Es un plato ligero y sabroso, perfecto para una comida sana y deliciosa. El filete de salmón se cubre con semillas de sésamo y hierbas aromáticas, luego se cocina en la freidora de aire para obtener una costra dorada y crujiente sin exceso de aceite. Una receta rápida y sencilla, ideal para resaltar el delicado sabor del pescado manteniendo la ligereza
Limpiar el salmón asegurándose de quitar todas las espinas, luego cortarlo en secciones de unos 5 centímetros de ancho
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Cubrir el salmón, por el lado de la carne, con un poco de semillas de sésamo y una pizca de romero picado
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Colocar los filetes de salmón en la cesta de la freidora de aire y agregar solo un chorrito de aceite, un poco de sal y una pizca de pimienta encima de cada uno
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Cocinar a 180 grados durante 17 minutos y prolongar la cocción por otros 3 minutos a 200 grados para dorarlos perfectamente
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Mientras tanto, preparar la crema de garbanzos cocinándolos en un poco de caldo vegetal con una pizca de sal
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Transferir los garbanzos al vaso de la batidora de inmersión, agregar el aceite de oliva y batir añadiendo un poco de caldo hasta que se convierta en una crema suave
Costo
El filete de salmón no es precisamente barato, pero si te conformas con una porción como en la foto, gastarás solo 3 o 4 euros por plato
Salud
Por supuesto, la cocción en freidora de aire ayuda a limitar las grasas añadidas al plato. Sin embargo, el salmón es un pescado particularmente graso, así que trata de no exagerar con las porciones
4,7
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