Pasta con pesto de berenjenas
Es un primer plato cremoso y sabroso, perfecto para realzar el delicado sabor de las berenjenas. Preparado con una base de berenjenas a la parrilla, almendras, aceite de oliva y parmesano, ofrece una variante original al clásico pesto. Ideal para una comida ligera pero rica en sabor mediterráneo
Raciones para:
2 porciones
Tiempo total:
20 min
Preparación:
5 min
Cocción:
15 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas:
Cocina, Sartén antiadherente
Peso por porción:
240 g
Energía:
765 Kcal
Carbohidratos:
89 g
Grasas:
36 g
Proteínas:
24 g
Golf:
2 h 45 min
Alérgenos:
Gluten, Nueces, Leche
Dieta:
Vegetariana
Maridaje:
Chianti
Ocasión:
Almuerzo de verano
Método
Toma 4 pasos en 20 min
Costo
Es un plato sencillo y económico, perfecto para realzar el sabor de los ingredientes de temporada. El costo de la receta es bajo, gracias al uso de ingredientes fácilmente disponibles como berenjenas, almendras y queso parmesano
Salud
Es una receta saludable y equilibrada, rica en fibras, antioxidantes y grasas saludables. Desafortunadamente, el mucho aceite de oliva utilizado para el pesto aumenta las calorías, así que trate de no excederse con las porciones
4,7
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