Name: Bechamel
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 l Leche entera; 100 g Harina 0; 70 g Mantequilla; 8 g Sal; al gusto Nuez moscada

Raciones para: 8 porciones

Tiempo total: 20 min

Preparación: 5 min

Cocción: 15 min

Dificultad:

Costo:

Herramientas: Cocina, Batidor, Sartén

Peso por porción: 150 g

Energía: 185 Kcal

Carbohidratos: 15 g

Grasas: 12 g

Proteínas: 6 g

Correr: 20 min

Alérgenos: Leche, Gluten

Dieta: Vegetariana

Maridaje: Franciacorta

Ocasión: Cena navideña

Ingredientes

Raciones para 8 porciones

8

Leche entera

1 l

Harina 0

100 g

Mantequilla

70 g

Sal

8 g

Nuez moscada

al gusto

Método

Toma 4 pasos en 20 min

1

Colocar una cacerola pequeña con la leche, la sal y la nuez moscada al fuego, calentar a fuego medio sin que llegue a hervir

2

En otra cacerola grande, poner la mantequilla, dejar que se derrita y añadir la harina

3

Cocinar la mezcla de harina y mantequilla a fuego medio hasta que adquiera un color ligeramente dorado, luego bajar el fuego al mínimo

4

Añadir la leche caliente, poco a poco, en la cacerola con la harina y la mantequilla, mientras se mezcla continuamente con un batidor hasta que espese

Costo

El costo es casi insignificante. La leche, la mantequilla y la harina ciertamente no son ingredientes costosos; una sola porción cuesta mucho menos de un euro