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Bechamel

Bechamel
Bechamel
Como relleno de lasaña o simplemente como salsa para pasta, la bechamel es un condimento sabroso y fácil de preparar
Raciones para: 8 porciones
Tiempo total: 20 min
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Dificultad:
Costo:
Herramientas: Cocina, Batidor, Sartén
Peso por porción: 150 g
Energía: 185 Kcal
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 6 g
Rugby: 15 min
Alérgenos: Leche, Gluten
Dieta: Vegetariana
Maridaje: Franciacorta
Ocasión: Cena navideña

Ingredientes

Raciones para 8 porciones
8
100 g
Sal
8 g
al gusto

Método

Toma 4 pasos en 20 min
1 Bechamel
Colocar una cacerola pequeña con la leche, la sal y la nuez moscada al fuego, calentar a fuego medio sin que llegue a hervir
2 Bechamel
En otra cacerola grande, poner la mantequilla, dejar que se derrita y añadir la harina
3 Bechamel
Cocinar la mezcla de harina y mantequilla a fuego medio hasta que adquiera un color ligeramente dorado, luego bajar el fuego al mínimo
4 Bechamel
Añadir la leche caliente, poco a poco, en la cacerola con la harina y la mantequilla, mientras se mezcla continuamente con un batidor hasta que espese

Costo

El costo es casi insignificante. La leche, la mantequilla y la harina ciertamente no son ingredientes costosos; una sola porción cuesta mucho menos de un euro

Salud

No es un condimento ligero, pero para algunas recetas, como la lasaña, es indispensable. Ánimo y no pidas un segundo plato
4,8
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