Bacalao frito con cebollas
4,5
Recuerdo cuando lo probé por primera vez en San Francisco, en el famoso muelle 39. Es un plato que quizás no puede ser más sencillo, pero solo necesitas unos aros de cebolla y una pizca de pimentón para hacerlo especial
Raciones para:
4 porciones
Tiempo total:
35 min
Preparación:
15 min
Cocción:
20 min
Dificultad:
Costo:
Peso por porción:
420 g
Energía:
735 Kcal
Carbohidratos:
30 g
Grasas:
51 g
Proteínas:
39 g
Esquiar:
1 h 45 min
Alérgenos:
Pez, Gluten
Dieta:
Sin lactosa
Maridaje:
Pagadebit
Ocasión:
Almuerzo al mar
Ingredientes
Raciones para 4 porciones
4
Método
Toma 6 pasos en 35 min
1 -
Limpiar los filetes de bacalao con cuidado para quitar todas las espinas. Cortarlos en tiras de aproximadamente 3 centímetros de lado y reservar para que se sequen
2 -
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en secciones enteras de aproximadamente un centímetro y reservar
3 -
Preparar la masa mezclando agua, harina, sal y pimentón
Consejo:
a masa puede ser más o menos densa, elige según tus preferencias, pero recuerda que cuanto más espesa sea, más aceite absorberá, haciendo el frito más pesado
Costo
El bacalao, en particular el de tipo carbonero, es realmente económico. Cada porción ronda los tres euros de costo
Salud
No hay mucho que decir, todo es frito. Es mejor moderarse con las porciones
4,5
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