Nere come la pece ma incredibilmente saporite, una spolverata di scorza di limone dona una nota freschissima al piatto

Pochissimi ingredienti e un sapore deciso e intenso. Un piatto perfetto nella sua semplicità, ideale per quando si hanno ospiti inattesi a cena e li si vuole comunque stupire con piatto inaspettato

La più semplice, ma anche una delle mie preferite versioni di tortelloni. È incredibile come poche foglie di salvia e una noce di burro possano regalare un sapore così intenso

Esistono un'infinità di varianti di pesto, questa è sicuramente una delle più saporite grazie all'intensità dolce e concentrata dei nostri pomodori essiccati al sole

Un piatto poverissimo, ma credetemi nelle fredde sere d'inverno è l'ideale da gustare davanti al caminetto acceso. L'unica accortezza è quella di non prepararla per una cena romantica!

La versione più classica degli gnocchi, però è proprio vero, ogni tanto la semplicità è il segreto per una ricetta ben riuscita

Quando si vuole dare una marcia in più alla classica pasta al ragù. Sperando che qualche chef stellato non mi ricopra di insulti, vediamo come fare la famosa pasta pasticciata

Nata come ricetta di recupero ne è venuta fuori una delle mie ricette preferite quando ho ospiti a casa. Tanti ingredienti e tanti sapori che si sposano perfettamente rendono il piatto ricco e saporito

Il granchio blu è una novità dei nostri mari e purtroppo sta alterando il nostro delicato ecosistema. Cerchiamo di dare un senso a questa sorta di invasione facendolo entrare nel ricettario della nostra cucina mediterranea

Un grande classico della cucina siciliana, la patria delle paste ricche e gustose. È il perfetto esempio di come si possa realizzare un piatto di grande successo con pochissimi ingredienti

Le tagliatelle fatte in casa danno una marcia in più ad un grande classico della cucina italiana

Uno tra i più classici dei risotti ma come tutte le buone ricette non passa mai di moda. In autunno o in inverno ma può mancare sulle nostre tavole