Una crostata un po' diversa dal solito, il motivo è l'utilizzo della frutta fresca, cotta in forno. Con un occhio alla preparazione verrà un risultato meraviglioso, con un bel contrasto tra la croccantezza della frolla e la morbidezza della frutta

È una rivisitazione "all'italiana" della ricetta originale, il gusto finale di sicuro però non ne risente

Questa ricetta non è mia ma viene da un vecchio libro di ricette tipiche napoletane che mi ha prestato un'amica di Aversa. Insieme alle sfogliatelle è sicuramente uno dei dolci più conosciuti della tradizione napoletana

Usare un bel crumble friabile al posto della frolla dona un meraviglioso contrasto con la morbidezza della ricotta

Un dolce meraviglioso che può essere gustato da solo o usato come farcitura per torte e crostate

Una torta morbidissima al cioccolato fondente. Forse la più amata dai bambini, non può mancare quando vengono a casa gli amici di mio figlio

Dalle mie parti non è un taglio di carne molto usato, ma dopo averlo assaggiato una sera al ristorante è diventato uno dei miei piatti preferiti. La lenta cottura gli conferisce una morbidezza eccezionale

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta serviti su una crema di parmigiano e riduzione di vino rosso

Ricordo ancora quando le faceva mia nonna "Milla", io e mio fratello dovevamo litigarcele. Semplici, economiche ma buonissime, basta assaggiarle per riscoprire i sapori di un tempo

Di solito si fa all'arancia, ma io la preferisco con una riduzione di vino rosso corposo che dona un sapore più deciso al piatto