Un dolce tipico della cucina francese, come tanti buoni dolci nacque da un errore, prende infatti il nome dalla cuoca che lo commise. Si dimenticò semplicemente di mettere la base per la torta di mele sul fondo e così pensò bene di mettercela sopra

Il budino al cioccolato è un dessert vellutato, semplicissimo e che non delude mai. Preparato con cioccolato fondente e latte questo dolce si serve freddo, con una finitura di panna montata o, come ho fatto io, semplicemente con una spolverata di amaretti sbriciolati

La più semplice, ma anche una delle mie preferite versioni di tortelloni. È incredibile come poche foglie di salvia e una noce di burro possano regalare un sapore così intenso

Un piatto poverissimo, ma credetemi nelle fredde sere d'inverno è l'ideale da gustare davanti al caminetto acceso. L'unica accortezza è quella di non prepararla per una cena romantica!

Tra i piatti veramente tipici della cucina Emiliana ci sono senza ombra di dubbio le tigelle. Bologna e Modena si litigano da sempre la paternità della ricetta, ma poco importa, le tigelle sono come piccole opere d'arte gastronomiche che vi faranno scoprire un perfetto connubio tra morbidezza e croccantezza, tra tradizione e creatività

Mousse al cioccolato senza uova, con pochissimi ingredienti è facilissima da preparare rimanendo vellutata e morbidissima. Nelle piovose giornate d'inverno è una delle ricette che preparo sempre insieme a mi figlio per tirarci un po' su di morale!

Semplici e veloci da preparare sono perfetti per fare bella figura quando si hanno ospiti a casa. Come farcitura ho scelto una semplice crema pasticcera, ma ci si può sbizzarrire con la fantasia

Le tagliatelle fatte in casa danno una marcia in più ad un grande classico della cucina italiana

Un dolce proveniente dal medio oriente, è ricchissimo di ingredienti che rimandano ai sapori di tempi passati. Un po' laborioso da preparare ma ne vale la pena se si vuole stupire gli ospiti

Uno tra i più classici dei risotti ma come tutte le buone ricette non passa mai di moda. In autunno o in inverno ma può mancare sulle nostre tavole

Con il filetto non si sbaglia mai. Questa è una rivisitazione del classico al pepe verde, ma spero di averlo modificato quel tanto che basta per non essere accusato di essere un nostalgico degli anni novanta. È Forse una delle ricette più semplici e veloci che abbia fatto, ma credetemi è ottima e di grande effetto

Il contorno perfetto per ogni tipo di pietanza. Dalla carne al pesce accompagnano egregiamente ogni piatto donando sostanza e gusto