Dies ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Das Lachsfilet wird mit Sesamsamen und aromatischen Kräutern bestreut und dann in der Heißluftfritteuse gegart, um eine goldene und knusprige Kruste ohne übermäßiges Öl zu erhalten. Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal, um den delikaten Geschmack des Fisches zu betonen und dabei leicht zu bleiben
Den Lachs reinigen und darauf achten, alle Gräten zu entfernen, dann in etwa 5 cm breite Stücke schneiden
2
Den Lachs auf der Fleischseite mit etwas Sesamsamen und einer kleinen Menge gehacktem Rosmarin bestreuen
3
Die Lachsfilets in den Korb der Heißluftfritteuse legen und nur einen Hauch Öl, etwas Salz und eine Prise Pfeffer darüber geben
4
Bei 180 Grad für 17 Minuten garen und dann die Garzeit um weitere 3 Minuten bei 200 Grad verlängern, um sie perfekt zu bräunen
5
In der Zwischenzeit die Kichererbsencreme zubereiten, indem die Kichererbsen in etwas Gemüsebrühe mit einer Prise Salz gekocht werden
6
Die Kichererbsen in das Gefäß des Stabmixers geben, das Olivenöl hinzufügen und mixen, dabei nach und nach etwas Brühe hinzufügen, bis eine glatte Creme entsteht
Kosten
Lachsfilet ist sicherlich nicht billig, aber wenn Ihnen eine Portion wie auf dem Foto genügt, geben Sie nur 3 oder 4 Euro pro Teller aus
Gesundheit
Natürlich hilft das Garen in der Heißluftfritteuse, zusätzliche Fette im Gericht zu reduzieren. Allerdings ist Lachs ein besonders fetter Fisch, also übertreiben Sie es nicht mit den Portionen
4,7
Bewerte
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