Name: Sandige Ofenkartoffeln
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 30 g Paniermehl; 30 ml Weißwein; 1 Zweig Rosmarin; 50 ml Extra natives olivenöl; n.B. Pfeffer; n.B. Salz; 2 Zehen Knoblauch (optional)

Portionen für: 4 Portionen

Gesamtzeit: 1 h 5 min

Zubereitung: 5 min

Kochzeit: 1 h

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Gewicht pro Portion: 210 g

Energie: 275 Kcal

Kohlenhydrate: 34 g

Fette: 13 g

Proteine: 5 g

Rugby: 25 min

Allergene: Gluten

Diät: Vegan, Vegetarisch, Laktosefrei

Zutaten

Mengen für 4 Portionen

4

Kartoffeln

700 g

Paniermehl

30 g

Weißwein

30 ml

Rosmarin

1 Zweig

Extra natives olivenöl

50 ml

Pfeffer

n.B.

Salz

n.B.

Knoblauch (optional)

2 Zehen

Anweisungen

5 Schritte in 1 h 5 min

1 - Die Kartoffeln gut waschen, ohne sie zu schälen.
Ich lasse die Schale dran, weil ich sie lecker finde und weil die Kartoffeln besser aussehen.
Haben Sie keine Angst, dass sie unangenehm wird, einmal gekocht wird sie zart

2 - Die Kartoffeln in die gewünschte Form schneiden und direkt in eine Auflaufform geben. Wenn ich Ihnen einen Tipp geben darf, ich schneide sie unregelmäßig, mit einem dünnen und einem dicken Teil.
Der Grund ist, dass beim Kochen jede einzelne Kartoffel einen knusprigen Teil (der dünne) und einen weichen Teil (der dicke) haben wird

3 - Den Wein über die Kartoffeln gießen, die Hälfte des Öls, den Rosmarin in Büscheln (es ist nicht notwendig, ihn fein zu hacken), die Semmelbrösel und schließlich das Salz und den Pfeffer (reichlich).
Mit den Händen mischen, bis das Gewürz perfekt mit den Kartoffeln vermischt ist.
Zum Schluss die Kartoffeln mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und wenn Sie möchten, können Sie ein paar zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen

4 - Bei 220 Grad für 60 Minuten backen.
Die Kochzeit hängt von der Größe der geschnittenen Kartoffeln ab, wenn sie eine schöne braune Farbe haben, sind sie fertig.
Rühren Sie die Kartoffeln während des Kochens nicht um, sonst riskieren Sie, sie zu zerbrechen

5 - Sobald sie fertig sind, probieren Sie eine und korrigieren Sie die Salzmenge, wenn nötig