Ein cremiges und geschmackvolles Hauptgericht, perfekt für alle, die kräftige Aromen lieben. Der Gorgonzola verleiht eine samtige Konsistenz, während der Schinken eine salzige und herzhafte Note hinzufügt. Ideal für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen
Den Schinken in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann beiseitestellen
2
In derselben Pfanne reichlich Olivenöl mit der fein gehackten Schalotte geben und bei niedriger Hitze anschwitzen
3
Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten, bis er leicht durchsichtig wird
4
Nach und nach eine Kelle heiße Brühe hinzufügen, häufig umrühren und warten, bis sie absorbiert ist, bevor mehr hinzugefügt wird. Etwa 15–18 Minuten so fortfahren und bei Bedarf salzen
5
Wenn der Reis fast gar ist (2–3 Minuten vor Ende), den Gorgonzola in Stücken hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist
6
Den Schinken hinzufügen, dabei etwas zum Garnieren zurückbehalten, und gut vermengen
7
Die Hitze ausschalten, Butter und Parmesan hinzufügen. Kräftig umrühren und servieren, garniert mit dem Schinken, etwas Pfeffer und ein paar Thymianblättern
Kosten
Die Hauptzutaten sind günstig und leicht erhältlich. Die durchschnittlichen Kosten für zwei Personen liegen bei etwa 6–8 Euro. Der Preis kann je nach Qualität des verwendeten Schinkens und Gorgonzolas variieren
Gesundheit
Ein nahrhaftes Gericht, aber reich an gesättigten Fetten und Natrium – daher in Maßen zu genießen. Geeignet für Personen ohne besondere Ernährungsbedürfnisse. Für eine leichtere Variante kann die Menge an Käse und Schinken reduziert werden
5,0
Bewerte
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