Zarte hausgemachte Gnocchi, die die Cremigkeit der Ricotta mit der Frische des Spinats vereinen. Diese leichte und schmackhafte Variante der traditionellen Gnocchi bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Konsistenz. Ideal zum Servieren mit Butter und Salbei oder einer einfachen Tomatensauce – ein raffiniertes und authentisches Hauptgericht der italienischen Küche
Den Spinat in einer Pfanne mit einer Prise Salz und etwas Wasser kochen
2
Kochen lassen, bis er trocken ist, dann grob hacken und zum Abkühlen beiseitestellen
3
Sobald der Spinat abgekühlt ist, mit Ricotta, Salz, Ei, geriebenem Parmigiano Reggiano und Mehl vermengen
4
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und die Gnocchi formen, indem man ihn ausrollt und in etwa zwei Zentimeter lange Stücke schneidet
5
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, um die Gnocchi zu garen
6
Die Butter in einer Pfanne mit einigen Salbeiblättern und einer Prise Salz schmelzen lassen
7
Die Gnocchi kochen und abseihen, sobald sie an die Oberfläche steigen. In der Pfanne mit der Butter schwenken und mit einer Prise geriebenem Parmigiano Reggiano servieren
Kosten
Es ist ein sehr günstiges Gericht, das aus fast kostenfreien Zutaten besteht. Jede Portion kostet definitiv weniger als zwei Euro
Gesundheit
Man kann es als ein Gericht für jeden Tag bezeichnen. Es enthält etwas Fett, aber nicht zu viel. Solange man keinen Nachschlag nimmt, ist es auch für eine Diät geeignet
5,0
Bewerte
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