Puddingcreme

Name: Puddingcreme
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Vollmilch; 2 Eier; 40 g Weißmehl typ 0; 100 g Zucker; n.B. Zitronenschale

Dessert Mit Löffel Eier

4,8

Diese Creme mit ganzen Eiern ist eine zarte und samtige Variante der klassischen Puddingcreme, perfekt zum Füllen von Desserts oder zum Löffeln. Durch die Verwendung ganzer Eier erhält sie eine leichtere Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack. Ideal für Brandteigkrapfen, Tartes, Biskuitkuchen oder als Dessert zum Löffeln

Portionen für: 4 Portionen

Gesamtzeit: 25 min

Zubereitung: 10 min

Kochzeit: 15 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Werkzeuge: Schüssel, Herd, Schneebesen, Topf

Gewicht pro Portion: 190 g

Energie: 245 Kcal

Kohlenhydrate: 38 g

Fette: 8 g

Proteine: 9 g

Basketball: 35 min

Allergene: Milch, Eier, Gluten

Diät: Vegetarisch, Caloriearm

Kombination: Malvasia

Gelegenheit: Sonntagsmittagessen

Zutaten

Mengen für 4 Portionen

Vollmilch

500 g

Eier

Weißmehl typ 0

40 g

Zucker

100 g

Zitronenschale

n.B.

Anweisungen

5 Schritte in 25 min

Die Milch in einen kleinen Topf mit einer Zitronenschale geben und erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, dann die Hitze ausschalten

Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen aufschlagen

Das gesiebte Mehl zu den Eiern geben und rühren, bis es vollständig aufgenommen ist

Die Zitronenschale entfernen und die heiße Milch nach und nach in die Schüssel gießen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren

Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Creme eingedickt ist

Kosten

Die Kosten sind nahezu vernachlässigbar. Milch, Eier und Mehl sind keine teuren Zutaten, und eine einzelne Portion kostet weit weniger als einen Euro

Gesundheit

Dies ist möglicherweise eine der leichtesten Konditorcremes überhaupt – ohne Sahne und ohne Butter. Sie eignet sich perfekt als Füllung für eine Tarte oder einen anderen leichten Kuchen

4,8

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