Es ist ein weiches und aromatisches Brot, ideal für Frühstück, Toast oder Sandwiches. Die Krume ist zart und gleichmäßig, umhüllt von einer dünnen, goldenen Kruste. In einer rechteckigen Kastenform gebacken, behält es seine perfekte Form zum mühelosen Schneiden. Vielseitig und natürlich ist es ein großartiger Küchenbegleiter vom Morgen bis zum Abend
Mehl, Wasser, Hefe und Honig in eine Schüssel oder in die Schüssel der Knetmaschine geben
2
Mischen, bis der Teig beginnt sich zu formen
3
Salz und Öl hinzufügen und einige Minuten weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist
4
Eine Kugel formen und eine Stunde bei Raumtemperatur, abgedeckt mit Frischhaltefolie, gehen lassen
5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und fest aufrollen, dabei die Enden gut verschließen
6
Die Rolle in die gefettete Kastenform legen und weitere anderthalb Stunden gehen lassen, bis der Teig den Rand der Form erreicht
7
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen
Tipp:
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen
Kosten
Kastenbrot zu Hause zu backen ist sehr kostengünstig: Die Grundzutaten (Mehl, Wasser, Hefe) sind preiswert. Für nur wenige Euro erhält man ein großes Brot, das für mehrere Tage reicht. Es ist daher eine günstigere Wahl als abgepackte Produkte
Gesundheit
Selbstgebackenes Kastenbrot ist gesünder, da es keine Konservierungsstoffe oder industriellen Zusatzstoffe enthält. Man kann hochwertige Mehle wählen und Salz oder Fette nach Bedarf reduzieren. Es ist ein natürliches und gut verdauliches Lebensmittel, geeignet für die ganze Familie
5,0
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