Dieses Hauptgericht hat seine Wurzeln in der ursprünglichsten mediterranen Fischertradition. Die Zubereitung hebt das helle Fleisch des Fisches mit einer aromatischen Gratinierung hervor und erinnert an alte Bräuche der Küstenregionen. Früher ein Grundbestandteil der einfachen Küche, wird es heute als zeitloser Klassiker wegen seines Duftes wiederentdeckt

Diese samtige Köstlichkeit hat ihre Wurzeln in der jahrhundertealten sizilianischen Tradition, in der Schafsricotta an Festtagen im Mittelpunkt stand. Die Harmonie zwischen der Süße des Milchprodukts und dem intensiven Charakter der dunklen Schokoladenspäne schafft einen erhabenen Kontrast, verfeinert durch eine kaum wahrnehmbare salzige Note. Eine Hommage an die mediterrane Einfachheit, die Frische und Intensität zu einem umhüllenden sensorischen Erlebnis verbindet, perfekt als Abschluss jeder Mahlzeit

Sie vereint den intensiven Geschmack der traditionellen neapolitanischen Sauce mit der Cremigkeit der Pasta, die alle Aromen des Meeres aufnimmt. Der Oktopus, langsam mit Tomaten, Oliven und Kapern gekocht, ergibt eine reichhaltige und umhüllende Sauce. Das Ergebnis ist ein saftiger erster Gang mit mediterranem Charakter, tief in der Tradition verwurzelt. Eine Explosion von einfachem, aber unwiderstehlichem Geschmack

Pasta alla Puttanesca ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht der italienischen Tradition, bekannt für seine gewagte Sauce aus Tomaten, schwarzen Oliven, Kapern und Anchovis. Mit einem perfekten Gleichgewicht von salzig und scharf bietet diese Pasta ein Geschmackserlebnis in jedem Bissen und ist eine ideale Option für eine schnelle, aber schmackhafte Mahlzeit

Ein leichtes, gesundes und sehr schnelles Hauptgericht. Das Hähnchen bleibt innen zart und außen leicht goldbraun, dank der fettfreien Zubereitung. Perfekt serviert mit einer frischen Beilage oder knusprigem Gemüse. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, ideal für jede Gelegenheit

Dies ist ein raffiniertes und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe. Der Fisch wird mit mediterranen Aromen verfeinert, mit Brandy abgelöscht, um eine einzigartige aromatische Note zu erhalten, und in der Pfanne gegart, um eine zarte und saftige Konsistenz zu erreichen. Einfach zuzubereiten, überzeugt es durch sein Gleichgewicht zwischen intensiven und feinen Aromen

Knusprig und geschmackvoll, sind sie eine kreative Beilage, die perfekt zu jedem Fleisch- oder Fischgericht passt. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch gemütlich auf dem Sofa vor einem schönen Film genießen

Schwarz wie pech, aber unglaublich schmackhaft, eine prise zitronenschale verleiht dem gericht eine sehr frische note

Einfach und schnell sind sie ein perfektes Rezept, wenn man wenig Zeit hat, aber eine schöne und schmackhafte Vorspeise zubereiten möchte

Entstanden als Resteverwertung, ist dies eines meiner Lieblingsrezepte geworden, wenn ich Gäste zu Hause habe. Viele Zutaten und viele Aromen, die perfekt harmonieren und das Gericht reichhaltig und schmackhaft machen

Die Frikadelle ist bekanntlich ein Rezept zur Resteverwertung, aber mit ein wenig Sorgfalt kann sie zu einem Sternerestaurant-Gericht werden

Schnelles und einfaches Rezept, normalerweise mache ich sie mit Pilzen, aber sie können mit allem gefüllt werden. Sie können es also als Kühlschrank-Reste-Rezept betrachten