Svarta som tjära men otroligt smakrika – ett stänk citronskal ger rätten en fräsch ton

Få ingredienser men en stark och intensiv smak. En perfekt rätt i all sin enkelhet – idealisk när oväntade gäster dyker upp och du vill imponera med något oväntat

Det är en grundläggande förberedelse i det italienska köket, gjord med mjöl och färska ägg. Den är mångsidig och perfekt för att skapa tagliatelle, lasagne, ravioli och andra traditionella former. Dess elastiska konsistens och rika smak gör den idealisk för rätter med både kraftiga och milda såser

Långkokta kalkonlår i tomatsås är en saftig och aromatisk rätt. Den långsamma tillagningen gör köttet mört och låter det absorbera alla smaker, vilket skapar en rik och smakfull måltid som passar vid alla tillfällen

Saftig kycklingfilé fylld med spenat och ost, ugnsbakad för en smakrik och lätt huvudrätt

Det finns mängder av brödtyper, men detta är kanske ett av de mest kända. Det går inte att förneka att det är det bästa brödet för en snabb smörgås när man är ute och rör sig

En stor klassiker inom det italienska köket, ugnsbakningen gör receptet lättare än originalet. Det är en rätt rik på medelhavssmaker och älskad av alla för sin godhet och enkelhet

Den enklaste, men också en av mina favoritversioner av tortelloni. Det är otroligt hur några salviablad och en klick smör kan ge en så intensiv smak

Grytor görs oftast med nötkött eller kalvkött, idag ser vi en "fattigare" version gjord på fläskkött, närmare bestämt fläskkarré. Tro mig, ni kommer inte bli besvikna, köttet blir mycket smakrikt och väldigt mört

En traditionell italiensk rätt, smakrik och full av arom. Köttbullarna, tillagade med malet kött, bröd och kryddor, friteras och smaksätts endast med lite citronskal och saft

En focaccia som påminner mig om de fina semestrarna i Ligurien när jag var liten. Jag minns tydligt den underbara doften från det lilla bageriet i Chiavari där vi köpte den innan vi gick till stranden. Väldigt oljig och inte för tjock – perfekt som ett snabbt mellanmål

Denna pesto bjuder på en explosion av medelhavssmaker, med fräscha och krämiga toner balanserade av den söta och intensiva smaken från soltorkade tomater