En mild och krämig flan, tillagad med purjolök som långsamt fått sjuda för att framhäva sin naturliga sötma. Den mjuka konsistensen passar perfekt ihop med en varm och sammetslen parmesan­fondue. Krispig friterad purjolök ger kontrast och karaktär och balanserar rätten. En elegant förrätt eller en raffinerad vegetarisk huvudrätt, även perfekt för speciella tillfällen

Det är en rätt från den enkla och genuina mattraditionen. Den föds ur konsten att ta tillvara rester och förvandlar få ingredienser till en smakrik rätt. Mjuka inuti och omslutna av en väldoftande sås uppskattas de av både stora och små. De representerar husmanskost, präglad av långsamma rörelser och välbekanta dofter

Det är en fyllig och smakrik rätt, perfekt för en familjelunch. Riset, omslutet av en välsmakande tomatsås, berikas av ärtornas sötma och den trådiga konsistensen hos provola. Ugnsbakningen ger en gyllene och inbjudande yta som gör varje tugga oemotståndlig. Enkel att tillaga och kan serveras både varm och ljummen, även perfekt för speciella tillfällen

En risotto med kraftig och omslutande smak, där den milda beskan från röd radicchio passar perfekt ihop med korvens sälta. Den avslutande mantekeringen gör rätten krämig och oemotståndlig, perfekt för de kallare årstiderna. En fyllig och väldoftande förrätt, idealisk för en familjelunch eller en gemytlig middag. Enkel att tillaga, men kapabel att överraska med sin balanserade smakprofil

En krämig och inbjudande pastarätt, perfekt för de svalare månaderna. Den milda smaken av champinjoner kombineras harmoniskt med valnötternas krispighet och sötma. Ett enkelt men elegant recept, idealiskt för en söndagslunch eller en fin middag. Varje tugga rymmer skogsdofter och hemtrevlig värme

Läckra och aromatiska, dessa köttbullar av nötkött berikas med bröd som mjukats upp i mjölk och citron som ger friskhet. De är perfekta som förrätt, huvudrätt eller som fingerfood till en aperitif

En krämig och kryddig rätt, perfekt för den som älskar exotiska smaker. En bas av al dente-pasta kombineras med en sammetslen sås av grädde, curry och aromatiska kryddor. Perfekt för att ge vardagsmaten en orientalisk touch

En krämig sås med söt och lätt rostad smak, perfekt för pasta, crostini eller huvudrätter. De rostade paprikorna ger en intensiv och sammetslen smak, medan valnötterna tillför fyllighet och mjukhet. Ett färgglatt och lätt alternativ till den klassiska genuesiska peston. Lätt att göra och för med sig all sommarens doft till bordet

En krämig och raffinerad risotto där den friska getostens sötma möter valnötternas krispighet. Den sammetslena konsistensen hos riset kombineras med ostens tydliga smak och skapar en harmonisk balans. Valnötterna ger djup och karaktär och förvandlar en enkel rätt till ett elegant förslag. Perfekt för den som älskar autentiska smaker och recept som är rika men ändå enkla

Det är en rustik och smakrik första rätt, perfekt för svalare dagar. Pastan kombineras med en sås av stekt korv och svamp, förhöjd med en skvätt vitt vin. Den intensiva smaken av ingredienserna förblir huvudrollen, utan tillsatser som skulle mildra aromen. En touch av färsk timjan och parmesan ger den perfekta avslutningen

Det är en krämig och smakrik första rätt som kombinerar guanciales krispighet med zucchinins mildhet. Perfekt för en raffinerad men enkel lunch, den erbjuder en balans mellan rustik smak och fräschör. Den slutliga inrörningen med smör och parmesan gör den omslutande och oemotståndlig

Det är en krämig och smakrik första rätt, perfekt för den som gillar intensiva smaker. Gorgonzolan ger en sammetslen konsistens, medan skinkan tillför en salt och smakfull ton. Perfekt för en elegant middag eller en speciell lunch