Som fyllning i lasagne eller helt enkelt som sås till pasta är béchamelsås ett smakrikt och lättlagat tillbehör

Pappardelle med karljohansvamp och parmesancrème är en enkel rätt full av smak. Den breda pastan passar perfekt med stekt svamp, medan parmesancrèmen ger en krämig konsistens och intensiv smak

En fantasifull tårta som kombinerar briochens mjukhet med elegansen hos en hemlagad tårta. Jag har fyllt den med marmelad men du kan gärna variera med russin eller kanel

Pita är ett mjukt och lätt bröd med ursprung i Medelhavet, perfekt att fylla med färska ingredienser. Idealisk för att skapa smakrika smörgåsar med hummus, falafel, grönsaker och såser

Det är en grundläggande förberedelse i det italienska köket, gjord med mjöl och färska ägg. Den är mångsidig och perfekt för att skapa tagliatelle, lasagne, ravioli och andra traditionella former. Dess elastiska konsistens och rika smak gör den idealisk för rätter med både kraftiga och milda såser

En klassisk fransk dessert som, som många goda saker, föddes av ett misstag. Den har fått sitt namn från kocken som gjorde det – hon glömde helt enkelt att lägga degen i botten av äppelpajen och bestämde sig då för att lägga den ovanpå

Chokladpudding är en sammetslen dessert, mycket enkel att göra och som aldrig gör en besviken. Tillagad med mörk choklad och mjölk, serveras den kall, gärna med vispad grädde eller, som jag gjort, bara med ett strössel av smulade amarettikex ovanpå

Det finns mängder av brödtyper, men detta är kanske ett av de mest kända. Det går inte att förneka att det är det bästa brödet för en snabb smörgås när man är ute och rör sig

En stor klassiker inom det italienska köket, ugnsbakningen gör receptet lättare än originalet. Det är en rätt rik på medelhavssmaker och älskad av alla för sin godhet och enkelhet

Den enklaste, men också en av mina favoritversioner av tortelloni. Det är otroligt hur några salviablad och en klick smör kan ge en så intensiv smak

En focaccia som påminner mig om de fina semestrarna i Ligurien när jag var liten. Jag minns tydligt den underbara doften från det lilla bageriet i Chiavari där vi köpte den innan vi gick till stranden. Väldigt oljig och inte för tjock – perfekt som ett snabbt mellanmål

Det finns oändligt många varianter av pesto, men denna är definitivt en av de mest smakrika tack vare den söta och koncentrerade intensiteten från våra soltorkade tomater