Det är en saftig och aromatisk huvudrätt, perfekt för speciella tillfällen. Nötköttet, inslaget i folie tillsammans med örter och grönsaker, tillagas långsamt och behåller all sin smak och mörhet. Brandy lyfter smaken och skapar en oemotståndlig steksky
Skala och finhacka morötter och lök, ställ dem åt sidan
2
Rensa köttet från överflödigt fett och gör grunda snitt på ytan
3
Värm olivolja i en non-stick stekpanna och bryn köttet runt om på alla sidor
4
Förbered foliepaketet genom att lägga ett långt ark aluminiumfolie med ett bakplåtspapper ovanpå. Bakplåtspappret förhindrar att köttet kommer i direkt kontakt med folien och gör paketet mer hållbart
5
Lägg köttet på bakplåtspappret och vik upp kanterna på foliepaketet så att vätskan inte kan rinna ut
6
Krydda köttet jämnt med en blandning av salt, rosmarin och peppar
7
Tillsätt brandy, vatten, vitlöksklyftor och de tidigare förberedda grönsakerna, och förslut paketet så tätt som möjligt
8
Tillaga i ugn vid 170/180 grader i 2 timmar och 45 minuter. Halvvägs genom tillagningen, öppna paketet och ös köttet med lite av stekskyn, förslut det igen och slutför tillagningen
9
Ta ut stekskyn och grönsakerna och mixa dem till en tjock sås, som serveras till steken
Kostnad
'Prästhatt' är en relativt billig bit nötkött jämfört med andra stekar. Den långsamma tillagningen gör köttet mört utan behov av dyra ingredienser. Dessutom förstärker örter och likör smaken utan att öka kostnaden nämnvärt
Hälsa
Eftersom det är en köttbit rik på protein och järn är den idealisk för dem som behöver energi och muskelstöd. Den innehåller dock en viss mängd fett, så det rekommenderas att äta den med måtta. Kombinationen med grönsaker och tillagning utan överdrivna fetter gör rätten näringsrik och balanserad
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
