Nötköttsgryta med tomatsås och potatis

Name: Nötköttsgryta med tomatsås och potatis
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500 g nötbog; 80 g lökar; 400 g potatis; 250 g passerad tomat; 50 g rött vin; 2 blad lagerblad; efter smak salt; efter smak peppar; efter smak extra jungfruolivolja; 400 g köttbuljong

4,3

Det är en rustik och värmande rätt, typisk för den italienska traditionen. Den långa tillagningen gör köttet mört och saftigt, medan potatisen absorberar smaken från såsen. Det är den perfekta comfort food för kalla dagar och att dela med familjen

Portioner för: 2 portioner

Total tid: 2 h 10 min

Förberedelse: 10 min

Tillagning: 2 h

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Spis, Stekpanna

Vikt per portion: 850 g

Energi: 530 Kcal

Kolhydrater: 39 g

Fett: 12 g

Protein: 60 g

Tennis: 1 h 5 min

Diet: Laktosfri, Glutenfri, Högproteindiet

Kombination: Merlot

Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 2 portioner

Nötbog

500 g

Lökar

80 g

Potatis

400 g

Passerad tomat

250 g

Rött vin

50 g

Lagerblad

2 blad

Salt

efter smak

Peppar

efter smak

Extra jungfruolivolja

efter smak

Köttbuljong

400 g

Tillagning

steg på 2 h 10 min

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 1

Hacka löken fint och fräs den i en stor panna med lite extra jungfruolivolja

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 2

Skär nötbog i bitar på cirka 3 centimeter

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 3

Tillsätt köttbitarna och bryn dem väl runt om tills en lätt skorpa bildas

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 4

Häll i rödvinet och låt alkoholen avdunsta på hög värme

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 5

Tillsätt passerade tomater, lagerblad, rör om och salta lätt

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 6

Täck köttet med lite varm buljong, sänk värmen och låt sjuda under lock på låg värme i cirka 1,5 timmar, tillsätt mer buljong om såsen blir för reducerad

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 7

Skala och skär potatisen i bitar, lägg dem i grytan, justera med salt och peppar och fortsätt koka i ytterligare 30 minuter under lock

Nötköttsgryta med tomatsås och potatis - steg 8

När potatisen är mjuk, ta av locket och låt såsen tjockna på medelvärme i några minuter

Kostnad

Ingredienserna är enkla och lättillgängliga: nötkött, potatis och vanliga grönsaker. Kostnaden varierar beroende på vilket köttstycke som väljs

Hälsa

Grytan ger ett bra tillskott av protein och järn tack vare nötköttet. Potatisen kompletterar rätten med komplexa kolhydrater och fibrer, vilket gör den näringsrik och balanserad. Bör ätas med måtta om man följer en kalorifattig diet, eftersom den är ganska matig

Författare Redaktion - Luca M.

4,3

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Spezzatino di manzo al sugo con patate

Beef stew with tomato sauce and potatoes

Estofado de ternera con salsa de tomate y patatas

Ragoût de bœuf à la sauce tomate et aux pommes de terre

Rindereintopf mit Tomatensauce und Kartoffeln