Detta är en klassisk huvudrätt från det italienska köket. Köttet blir mycket mört tack vare lång och jämn tillagning och serveras med en tjock och aromatisk sås som gör receptet unikt
Putsa bort eventuellt överflödigt fett från fläsksteken och ställ åt sidan
2
Skala morötter, lökar och potatis och skär dem i inte alltför stora tärningar, ställ sedan åt sidan
3
Värm upp en stor stekpanna med olivolja, stek köttet runtom i några minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas
4
Förvärm ugnen till 200 grader, lägg sedan köttet i en ugnsform med höga kanter tillsammans med grönsakerna
5
Tillsätt vatten i pannan där köttet stekts och koka upp på hög värme tills all smak från stekningen har lösts upp
6
Häll vattnet med stekskyn i ugnsformen så att grönsakerna täcks
7
Krydda ytan på köttet och grönsakerna med en blandning av salt och rosmarin, baka sedan i ugnen på varmluft vid 200 grader i en timme
Tips:
Om du har en köttermometer, kontrollera att köttets innertemperatur har nått 65 grader
8
När tillagningen är klar, låt köttet vila i 10 minuter. Mixa under tiden stekskyn och grönsakerna till en tjock sås och justera sältan om det behövs
Tips:
Vänta tills köttet svalnat något innan du skär det, annars kan det falla sönder
Kostnad
Fläskstek är ett mycket prisvärt köttstycke, vilket gör detta recept tillgängligt för alla och perfekt när du vill imponera på dina gäster utan att spendera mycket
Hälsa
Det är en smakrik och mättande kötträtt, men med få tillsatta fetter. Fläsksteken är dessutom en särskilt mager del av grisen. Du kan till och med unna dig en andra portion
4,5
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
