Spenat- och ricottabollar

Name: Spenat- och ricottabollar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 250 g komjölksricotta; 200 g spenat; 50 g parmigiano reggiano; 100 g vitt bröd utan kanter; 1 g ägg; 5 g salt; 700 g jordnötsolja (för fritering); efter smak ströbröd (för fritering); 1 ägg (för fritering)

4,2

Det här är en läcker och krispig huvudrätt som passar vid alla tillfällen. Den mjuka och smakrika smeten kombinerar ricottans mildhet med spenatens fräschör. Efter att ha panerats friteras bollarna till gyllene perfektion – krispiga utanpå och krämiga inuti. Perfekta som förrätt, plockmat eller smakrikt tillbehör

Portioner för: 4 portioner / 10 bitar

Total tid: 35 min

Förberedelse: 20 min

Tillagning: 15 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis, Stekpanna, Kastrull

Vikt per portion: 210 g

Energi: 600 Kcal

Kolhydrater: 22 g

Fett: 50 g

Protein: 16 g

Tennis: 1 h 15 min

Allergener: Mjölk, Gluten, Ägg

Diet: Vegetarisk

Kombination: Chardonnay

Tillfälle: Middag med vänner

Ingredienser

Mängder för 4 portioner

Komjölksricotta

250 g

Spenat

200 g

Parmigiano reggiano

50 g

Vitt bröd (utan kanter)

100 g

Ägg

1 g

Salt

5 g

För fritering

Jordnötsolja

700 g

Ströbröd

efter smak

Ägg

Tillagning

steg på 35 min

Koka spenaten i en stekpanna med ett halvt glas vatten och en nypa salt

När spenaten är färdigkokt och helt torr, ta bort den från pannan, pressa ur vätskan och finhacka

Mixa parmesanosten och sedan brödet och lägg åt sidan

Tips: Om du inte har färskt bröd går det bra med vanligt formbröd i förpackning

Lägg ricottan, den hackade spenaten, parmesanen, ägget och brödet i en skål och blanda tills du får en jämn smet

Forma bollarna med händerna till ungefär tre centimeter i diameter – som en valnöt

Häll ströbröd i en tallrik och vispat ägg i en annan för paneringen

Doppa varje boll först i ägget, sedan i ströbrödet och fritera dem i het olja i en till två minuter

Tips: Om du har en kökstermometer, kontrollera att oljan håller mellan 170 och 180 grader

Kostnad

Det här receptet är billigt och tillgängligt för alla, med enkla och lättillgängliga ingredienser. Den totala kostnaden är bara några euro, beroende på kvaliteten på ricottan och parmesanen

Hälsa

Dessa bollar är goda men eftersom de är friterade bör de ätas med måtta. Spenaten ger fibrer, järn och vitaminer, medan ricottan bidrar med protein och kalcium. För en lättare version kan du baka dem i ugn eller använda en airfryer

Författare Redaktion - Luca M.

4,2

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Polpette di spinaci e ricotta

Spinach and Ricotta Meatballs

Albóndigas de espinacas y ricotta

Boulettes aux épinards et à la ricotta

Spinat-Ricotta-Bällchen