Snabbt bröd

Name: Snabbt bröd
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 400 g Manitobamjöl; 200 g Vetemjöl typ 0; 25 g Färsk jäst; 15 g Salt; 370 g Vatten; 5 g Socker

Jästa degar Bröd Spannmål

5,0

Det är ett enkelt recept utan lång jäsningstid – perfekt för dig som har lite tid men inte vill ge upp smaken av hembakat bröd. Degen arbetas snabbt ihop och gräddas i ugnen på mindre än en timme, med ett krispigt yttre och ett mjukt inre. Perfekt som tillbehör till alla måltider eller att avnjutas med lite olja och kryddor

Portioner för: 6 portioner

Total tid: 3 h 55 min

Förberedelse: 15 min

Väntetid: 3 h

Tillagning: 40 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Ugn

Vikt per portion: 170 g

Energi: 325 Kcal

Kolhydrater: 70 g

Fett: 1 g

Protein: 12 g

Simning: 45 min

Allergener: Gluten

Diet: Vegansk, Vegetarisk, Laktosfri, Lågkalorisk

Kombination: Chianti

Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 6 portioner

Manitobamjöl

400 g

Vetemjöl typ 0

200 g

Färsk jäst

25 g

Salt

15 g

Vatten

370 g

Socker

5 g

Tillvägagångssätt

7 steg på 3 h 55 min

Lägg mjölet, saltet, jästen, sockret och vattnet i en skål och knåda väl i några minuter

Täck skålen med plastfolie och låt jäsa i en timme i rumstemperatur

Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta och vik den över sig själv två gånger, forma sedan till en rund boll

Täck en skål med en kökshandduk, mjöla ordentligt och lägg i degen för att jäsa ytterligare två timmar

Förvärm ugnen till 230 grader och ställ en liten form med vatten längst ner i ugnen

Stjälp upp degen på en plåt täckt med bakplåtspapper och snitta ytan med en vass kniv

Grädda i 35–40 minuter på 230 grader i nedre mitten av ugnen tills en fin skorpa har bildats på ytan

Kostnad

Detta bröd är mycket billigt eftersom det bara kräver några enkla basingredienser som mjöl, vatten, jäst och salt. Det är ett prisvärt alternativ till industribröd, med utmärkt kvalitet till låg kostnad

Hälsa

Detta hembakade bröd är fritt från konserveringsmedel och tillsatser, vilket gör det mer naturligt än färdigförpackat bröd. Det kan anpassas med fullkornsmjöl eller frön för att bli mer näringsrikt och fiberrikt

5,0

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Du kanske också gillar...

Hamburgerbröd

Mjuka och delikata – dessa bröd är perfekta för att framhäva alla typer av fyllningar. Tillagade med enkla ingredienser erbjuder de en mjuk och lätt söt konsistens. Ideala att rosta lätt innan servering, de behåller sin fräschör även med såser och rika tillbehör

Ciabattabröd

Det är ett bröd med krispig skorpa och ett mjukt, luftigt inre – perfekt för smörgåsar eller att servera till charkuterier och ostar. Degen är mycket fuktig och kräver lång jäsning för att utveckla sin karakteristiska arom. Gräddning vid hög temperatur ger en gyllene och väldoftande skorpa som gör det oemotståndligt

Pita

Pita är ett mjukt och lätt bröd med ursprung i Medelhavet, perfekt att fylla med färska ingredienser. Idealisk för att skapa smakrika smörgåsar med hummus, falafel, grönsaker och såser

Genovese focaccia

En focaccia som påminner mig om de fina semestrarna i Ligurien när jag var liten. Jag minns tydligt den underbara doften från det lilla bageriet i Chiavari där vi köpte den innan vi gick till stranden. Väldigt oljig och inte för tjock – perfekt som ett snabbt mellanmål

Tänk på miljön innan du skriver ut

Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken. Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.

Läs informationen om cookies