Pumpagnocchi med en söt och sammetslen smak, omslutna av en krämig parmesanfondue. En elegant och tröstande rätt, perfekt för att lyfta fram pumpans säsong. Gnocchins mjukhet möter ostens sälta och skapar en oemotståndlig balans. Perfekt för en finare middag eller en familjesöndag
Skär pumpan i skivor och baka den i ugnen på 180°C i cirka 40–45 minuter tills den är mjuk
2
Ta bort skalet, lägg fruktköttet i en skål och mosa det med en gaffel, låt sedan svalna
3
Tillsätt en nypa salt, arbeta in mjölet lite i taget och blanda med händerna
Tips:
Mängden mjöl kan variera; degen ska vara mycket mjuk men hanterbar
4
Forma degen till längder på en mjölad yta och skär gnocchin i bitar på cirka 2 centimeter
5
Lägg grädde och smör i en stekpanna och värm på låg värme, tillsätt sedan riven parmesan och rör om tills den är helt smält
6
Koka gnocchin i saltat vatten och häll av dem så snart de flyter upp till ytan
7
Lägg gnocchin i stekpannan med parmesancrèmen, blanda försiktigt och servera garnerat med peppar, hackade valnötter och färsk persilja
Kostnad
Receptet har en medellåg kostnad tack vare enkla och säsongsbetonade ingredienser. Pumpa och mjöl är billiga, medan parmesanen påverkar slutpriset något. Det är en rätt som kombinerar kvalitet och prisvärdhet, även lämplig för speciella tillfällen utan att bli dyr
Hälsa
Denna rätt är rik på vitamin A och C tack vare pumpan och bidrar med protein och kalcium från parmesanen. Den är dock ganska kaloririk på grund av fondue, så den bör avnjutas med måtta. Genom att ersätta grädden med lättmjölk får man en mer balanserad och lättsmält version
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
