Det här är en krämig och smakrik första rätt, perfekt för sommaren. Den kombinerar krämens mjukhet med chipsens krispighet för en oemotståndlig kontrast. Enkel att tillaga men elegant i presentationen. Perfekt för den som vill ha både smak och lätthet i en enda rätt
Förbered zucchinichipsen genom att skiva zucchinin i mycket tunna skivor (ca 1 mm) med en mandolin
2
Fritera skivorna i jordnötsolja tills de blir krispiga. När de är avrunna, salta dem genast
3
Finhacka schalottenlöken och vitlöken och lägg dem i en panna med lite olivolja. Fräs på medelvärme
4
Tillsätt grovt hackad zucchini, lite salt och låt koka i 10–12 minuter. Tillsätt lite vatten vid behov
5
När zucchinin är mjuk, mixa den med en stavmixer tillsammans med extra jungfruolivolja tills du får en slät kräm. Smaka av och justera med salt
6
Koka pastan och häll av den när den är al dente. Lägg den i en panna tillsammans med zucchinikräm
7
Fräs ihop tills allt är väl blandat. Servera och dekorera med zucchinichips och en nypa peppar
Kostnad
Det här är en mycket prisvärd rätt. Huvudingredienserna är överkomliga och finns i alla matbutiker. Med en liten budget kan man laga två generösa portioner, vilket gör den perfekt för den som vill äta gott utan att spendera mycket
Hälsa
Zucchini är rik på vatten, fibrer och mineraler – idealisk för att främja matsmältningen och bidra till en balanserad kost. Avsaknaden av grädde gör den lämplig för den som följer en hälsosam diet, men den stora mängden olivolja och de friterade chipsen höjer kaloriinnehållet något
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
