Pasta med tomatsås och köttbullar

Name: Pasta med tomatsås och köttbullar
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 240 g Durumpasta spaghetti (för pastan och såsen); 350 g Passerad tomat (för pastan och såsen); 100 g Rödlök (för pastan och såsen); 10 g Extra jungfruolivolja (för pastan och såsen); efter smak Salt (för pastan och såsen); 200 g Nötfärs (för köttbullarna); 100 g Korvar (för köttbullarna); 20 g Parmigiano reggiano (för köttbullarna); 20 g Vitt bröd (för köttbullarna); 40 g Standardmjölk (för köttbullarna); 3 g Persilja (för köttbullarna); 500 g Jordnötsolja (för köttbullarna)

Första rätt Pasta Kött

4,5

En klassisk rätt från det italienska köket, rik och smakfull. De mjuka och smakrika köttbullarna friteras och tillagas sedan i en tjock och doftande tomatsås som omsluter pastan perfekt. Perfekt för en familjelunch eller en trevlig middag – ett recept som uppskattas av både stora och små

Portioner för: 3 portioner

Total tid: 55 min

Förberedelse: 25 min

Tillagning: 30 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Spis, Non-stick panna

Vikt per portion: 400 g

Energi: 905 Kcal

Kolhydrater: 68 g

Fett: 56 g

Protein: 34 g

Skidåkning: 2 h 10 min

Allergener: Gluten, Mjölk

Diet: Högkalorisk

Kombination: Sangiovese

Tillfälle: Familjemiddag

Ingredienser

Mängder för 3 portioner

För pastan och såsen

Durumpasta (spaghetti)

240 g

Passerad tomat

350 g

Rödlök

100 g

Extra jungfruolivolja

10 g

Salt

efter smak

För köttbullarna

Nötfärs

200 g

Korvar

100 g

Parmigiano reggiano

20 g

Vitt bröd

20 g

Standardmjölk

40 g

Persilja

3 g

Jordnötsolja

500 g

Tillvägagångssätt

11 steg på 55 min

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 1

Skär det gamla brödets inkråm i tärningar, lägg i en skål och tillsätt mjölken, låt det dra i några minuter

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 2

Lägg nötfärs och färsk korvfärs i en skål och blanda väl med händerna

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 3

Tillsätt riven parmesan, brödet och persiljan, blanda tills du får en kompakt smet

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 4

Forma köttbullar till runda bollar med en diameter på cirka 2 centimeter och placera dem på en bakplåt

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 5

Värm upp en stor stekpanna med jordnötsolja

Tips: Om du har en kökstermometer, kontrollera att oljan nått 170 grader

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 6

Fritera köttbullarna i stekpannan i ett par minuter, låt dem rinna av och ställ åt sidan

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 7

Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten för att koka pastan

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 8

Finhacka löken och fräs den i stekpanna med lite olivolja

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 9

Tillsätt passerade tomater och salt i pannan och låt koka på medel-låg värme några minuter

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 10

Tillsätt även köttbullarna i såsen och låt dem småputtra medan pastan kokar

Pasta med tomatsås och köttbullar - steg 11

Koka pastan al dente, häll av vattnet och lägg den i pannan med såsen, stek i hög värme i en minut och servera med lite färsk persilja

Kostnad

Detta är definitionsmässigt en billig rätt, även om den innehåller många ingredienser. Mindre än tre euro räcker till en portion

Hälsa

Tillsatsen av korv i köttbullarna ger mycket smak men också många kalorier. Undvik en andra portion om du är på diet

4,5

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Pasta mit Tomatensauce und Fleischbällchen

Pasta with Tomato Sauce and Meatballs

Pasta con salsa de tomate y albóndigas

Pâtes à la sauce tomate avec boulettes de viande

Pasta al sugo con polpette

Du kanske också gillar...

Gratinerade rigatoni

När man vill ge den klassiska pastan med köttfärssås en extra touch. Förhoppningsvis blir jag inte utskälld av någon stjärnkock – låt oss se hur man gör den berömda gratinerade pastan

Fusilli med speck och mangold

Den föddes som en restrecept, men har blivit en av mina favoriter när jag har gäster hemma. Många ingredienser och många smaker som passar perfekt ihop gör rätten rik och smakfull

Pappardelle med anktragù

Det är en rik och smakfull första rätt, perfekt för speciella tillfällen. Ankans kött, mört och smakrikt, tillagas långsamt med aromatiska ingredienser tills det blir en välsmakande och doftande ragù. Pappardelle, tack vare sin bredd, fångar såsen perfekt. En traditionell toskansk rätt som imponerar redan vid första tuggan

Pappardelle med revbensragù

Det här är en rik och smakrik rätt från det italienska köket. Ragùn, tillagad med långkokta fläskrevben, ger en intensiv och fyllig sås som passar perfekt till den kraftiga strukturen hos färsk pappardelle

Tänk på miljön innan du skriver ut

Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken. Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.

Läs informationen om cookies