Det är en enkel men raffinerad första rätt – den milda smaken av sparris passar perfekt med den salta skinkan, vilket skapar en harmonisk balans. Den är snabb att tillaga och passar utmärkt till en lätt lunch eller en middag i gott sällskap
Tvätta sparrisen och ta bort den hårda nederdelen. Skär dem i slantar och lägg topparna åt sidan
2
Skär skinkan i strimlor och fräs dem i en panna med lite extra jungfruolivolja. Lägg dem sedan åt sidan
3
Lägg sparrisen i pannan (först slantarna, sedan topparna efter några minuter). Låt koka i cirka 7–10 minuter med en nypa salt och lite vatten
4
Under tiden, koka pastan i rikligt med saltat vatten. Häll av den när den är al dente och spara en slev av kokvattnet
5
Lägg pastan i pannan med såsen, tillsätt parmesan, smör, skinkstrimlor, en nypa peppar och lite kokvatten. Blanda kraftigt i 1–2 minuter på hög värme
Kostnad
Det är ett billigt och lättillgängligt recept, särskilt om man använder säsongsråvaror som färsk sparris. Den genomsnittliga kostnaden per portion är cirka 2–3 euro
Hälsa
Den här rätten är rik på fibrer, vitaminer (särskilt A, C och K) och mineraler tack vare sparrisen. Skinkan tillför protein, men bör ätas med måtta för att hålla nere natriumintaget
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska cookies och anonyma analyscookies för att förbättra användarupplevelsen och analysera trafiken.
Genom att fortsätta att surfa på denna webbplats godkänner du användningen av dessa cookies.
