Pasta med marulk

Name: Pasta med marulk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 160 g Färsk äggpasta; 300 g marulksstjärt; 0.5 glas vitt vin; 1 klyfta vitlök; 200 g körsbärstomater; 1 kvist persilja; efter smak extra jungfruolivolja; efter smak salt

4,9

Det är en raffinerad första rätt med en mild smak, perfekt för fiskälskare. Såsen, gjord på körsbärstomater och tärnad marulk, är lätt men fyllig, berikad med en touch av vitt vin och färsk persilja

Portioner för: 2 portioner

Total tid: 30 min

Förberedelse: 15 min

Tillagning: 15 min

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Spis, Stekpanna

Vikt per portion: 380 g

Energi: 495 Kcal

Kolhydrater: 41 g

Fett: 15 g

Protein: 43 g

Basket: 1 h 10 min

Allergener: Gluten, Ägg, Fisk

Diet: Laktosfri, Högproteindiet

Kombination: Pinot bianco

Tillfälle: Romantisk middag

Ingredienser

Mängder för 2 portioner

Färsk äggpasta

160 g

Marulksstjärt

300 g

Vitt vin

0,5 glas

Vitlök

1 klyfta

Körsbärstomater

200 g

Persilja

1 kvist

Extra jungfruolivolja

efter smak

Salt

efter smak

Tillagning

steg på 30 min

Rensa marulksstjärten genom att ta bort huden och mittbenet, skär sedan i tärningar

Värm en skvätt extra jungfruolivolja i en stor stekpanna tillsammans med en krossad vitlöksklyfta

Ta bort vitlöken och tillsätt den tärnade marulken. Bryn i ett par minuter, häll sedan på vitt vin

Tillsätt halverade körsbärstomater och salta efter smak. Låt koka i cirka tio minuter

Koka pastan i rikligt med saltat vatten och häll av den när den är al dente, spara lite av kokvattnet

Fräs pastan tillsammans med såsen och tillsätt vid behov lite kokvatten

Tillsätt lite hackad persilja och en skvätt olivolja, rör försiktigt ihop på avstängd värme

Kostnad

Marulk är en fin men ändå överkomlig fisk. För att spara pengar kan man köpa den hel och rensa den hemma – resterna kan användas till fiskbuljong. De övriga ingredienserna är billiga och lättillgängliga, vilket gör rätten elegant men inte alltför dyr

Hälsa

Den här rätten är lätt och näringsrik tack vare marulk, som är en mager fisk rik på högkvalitativa proteiner. Användningen av färska tomater och extra jungfruolivolja ger antioxidanter och nyttiga fetter, vilket är bra för hjärtat

Författare Redaktion - Luca M.

4,9

Betygsätt

Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!

Pasta alla rana pescatrice