En stor klassiker inom den sino-västerländska matkulturen som förenar saftigt kycklingkött med den rostade krispigheten hos cashewnötter. Inspirerad av Sichuans gamla traditioner balanserar denna rätt perfekt sälta från soja med en mild ton av honung. Färgstarka paprikor och doften av salladslök fulländar en intensiv och harmonisk kombination av orientaliska smaker. En överraskande smakexplosion, perfekt för den som söker en balanserad huvudrätt rik på texturer och exotisk karaktär
Skär kycklingbröstet i bitar och lägg det i en skål tillsammans med majsstärkelse och hälften av sojasåsen. Blanda väl och låt marinera i 15 minuter
2
Skiva salladslöken och paprikan tunt och ställ åt sidan
3
Rosta cashewnötterna med en skvätt olja i 2–3 minuter i en stor stekpanna eller wok, och ställ sedan åt sidan
4
Värm oljan och bryn kycklingen på hög värme i 5–6 minuter tills den fått fin färg. Ta upp den ur pannan och ställ åt sidan
5
Fräs salladslöken i samma panna i 1 minut. Tillsätt paprikan och tillaga i 5–7 minuter: den ska fortfarande vara lätt krispig
6
Lägg tillbaka kycklingen i pannan, tillsätt honungen, resten av sojasåsen och lite vatten, och låt smakerna utvecklas i 2–3 minuter
7
Tillsätt de rostade cashewnötterna, wokka på hög värme i 1 minut och servera rykande varmt
Förvaring
Kyckling med cashewnötter och paprika kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Frysning rekommenderas inte för att bäst bevara cashewnötternas krispighet och paprikans fräschör.
Kostnad
Kostnaden för detta recept påverkas främst av nötterna, som är den mest exklusiva ingrediensen. De övriga ingredienserna är vanliga produkter som kan köpas till mycket överkomliga priser
Hälsa
Denna rätt erbjuder en bra balans mellan magert protein och vegetabiliska fibrer, även om kaloriinnehållet ökar genom användningen av cashewnötter och honung. Natriumhalten i sojasåsen gör att rätten bör konsumeras med måtta av personer som följer en natriumfattig kost
FörfattareRedaktion - Luca M.
5,0
Betygsätt
Din åsikt är viktig, om du har provat receptet låt oss veta hur det gick!
Denna webbplats använder endast tekniska och anonyma analytiska cookies som är nödvändiga för att den ska fungera korrekt och för att optimera prestandan. Ingen profilering eller reklamspårning sker.
