Franska maränger

Name: Franska maränger
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 100 g äggvitor cirka 3 ägg; 250 g florsocker; 1 nypa salt

4,5

Perfekta som dessert eller för att serveras till krämer och glass. De kännetecknas av sin delikata sötma och frasiga konsistens. Idealiska att göra med få ingredienser, de är ett elegant och mångsidigt alternativ för alla tillfällen

Portioner för: 8 portioner

Total tid: 3 h 15 min

Förberedelse: 15 min

Tillagning: 3 h

Svårighetsgrad:

Kostnad:

Verktyg: Skål, Ugn, Köksmaskin, Spritspåse

Vikt per portion: 40 g

Energi: 125 Kcal

Kolhydrater: 31 g

Fett: 0 g

Protein: 1 g

Basket: 20 min

Allergener: Ägg

Diet: Vegetarisk, Laktosfri, Glutenfri, Lågkalorisk

Kombination: Prosecco

Tillfälle: Högtidsmiddag

Ingredienser

Mängder för 8 portioner

Äggvitor (cirka 3 ägg)

100 g

Florsocker

250 g

Salt

1 nypa

Tillagning

steg på 3 h 15 min

Vispa äggvitorna med en nypa salt i köksmaskinen

Tips: Äggvitor vispas bättre när de är rumstempererade

När äggvitorna är vispade, tillsätt florsockret en matsked i taget medan du fortsätter vispa

När smeten är mycket fast och glansig, överför den till en spritspåse

Förvärm ugnen till 90 grader och forma små maränger, cirka 3 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper

Grädda i minst 3 timmar. När tiden är slut, kontrollera att de är helt torra även inuti – annars förläng gräddningen med en halvtimme i taget tills de är helt torra

Kostnad

Äggvitor och socker är knappast dyra ingredienser. Det här är dessutom ett bra sätt att ta tillvara överblivna äggvitor, till exempel efter att ha gjort vaniljkräm