Udon con totani e pistacchi
4,0
Che piaccia o no la pasta non è una prerogativa prettamente italiana, gli udon sono spaghettoni morbidi e gommosi che vengono spesso serviti con le verdure. Oggi ne propongo una versione di pesce
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
40 min
Preparazione:
30 min
Cottura:
10 min
Difficoltà:
Costo:
Peso a porzione:
370 g
Energia:
505 Kcal
Carboidrati:
80 g
Grassi:
10 g
Proteine:
26 g
Corsa:
55 min
Allergeni:
Glutine, Molluschi, Frutta con guscio
Dieta:
Senza lattosio
Abbinamento:
Pinot bianco
Occasione:
Cena tra amici
Ingredienti
Dosi per 2 porzioni
2
Procedimento
Servono 7 passi in 40 min
1 -
Impastare la farina con il nero di seppia, l'acqua e 5 g di sale fino. Stendere ad uno spessore di circa 3/4 millimetri e tagliare dello spessore di circa 5 millimetri. Una volta pronti mettere a riposare leggermente infarinati
3 -
Mettere sul fuoco una padella capiente con abbondante olio di oliva. Tagliare i pomodorini e scottarli in padella, nel frattempo tagliare i totani a striscioline
Costo
Per essere un primo di pesce non è eccessivamente costoso, la singola porzione si aggira sotto i 3 euro di costo
Salute
Non c'è nulla di particolarmente pesante, se poi pensiamo che gli udon non sono una pasta all'uovo possiamo permetterci il piatto anche quando siamo a dieta
4,0
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