Name: Spaghetti alla colatura di alici e aneto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 220 g Pasta di semola spaghetti o altro; 20 g Colatura di alici; 5 Acciughe sott'olio; 40 g Burro; q.b. Aneto; q.b. Sale; q.b. Scorza di limone

Dosi per: 2 porzioni

Tempo totale: 25 min

Preparazione: 10 min

Cottura: 15 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Fornello, Padella, Pentola

Peso a porzione: 160 g

Energia: 560 Kcal

Carboidrati: 81 g

Grassi: 19 g

Proteine: 20 g

Pallavolo: 1 h 35 min

Allergeni: Glutine, Pesce, Latte

Abbinamento: Pagadebit

Occasione: Pranzo al mare

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni

2

Pasta di semola (spaghetti o altro)

220 g

Colatura di alici

20 g

Acciughe sott'olio

5

Burro

40 g

Aneto

q.b.

Sale

q.b.

Scorza di limone

q.b.

Procedimento

Servono 5 passi in 25 min

1

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 1

Mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua salata e portare a bollore

2

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 2

Nel frattempo mettere in una padella le acciughe sott'olio e lasciarle cuocere finché non si saranno sciolte

3

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 3

Aggiungere in padella il burro un pizzico di sale e la colatura di alici e mescolare a fuoco basso finché non si sarà tutto amalgamato perfettamente

4

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 4

Tritare finemente l'aneto e metterlo da parte

5

Spaghetti alla colatura di alici e aneto - passo 5

Cuocere la pasta e scolarla al dente, poi farla saltare in padella con un po' di acqua di cottura aggiungendo l'aneto tritato. Servire con una grattugiata di scorza di limone

Costo

Nonostante il costo elevato della colatura di alici possiamo definirlo un piatto povero perché se ne usa pochissima. Ogni piatto si aggira attorno ai 3 euro di costo

Salute

Il burro, anche se poco, porta un po' su le calorie ma non ci sono tanti altri grassi aggiunti. Se proprio non ce la fate a rinunciare siete autorizzati a chiedete un piccolo bis

4,5

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