Risotto radicchio e speck
4,7
Uno tra i più classici dei risotti ma come tutte le buone ricette non passa mai di moda. In autunno o in inverno ma può mancare sulle nostre tavole
Dosi per:
2 porzioni
Tempo totale:
40 min
Preparazione:
15 min
Cottura:
25 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti:
Fornello, Padella, Pentola
Peso a porzione:
630 g
Energia:
490 Kcal
Carboidrati:
68 g
Grassi:
22 g
Proteine:
19 g
Sci:
1 h 10 min
Allergeni:
Latte
Dieta:
Senza glutine
Abbinamento:
Valpolicella
Occasione:
Cena invernale
Procedimento
Servono 7 passi in 40 min
3
Scaldare il brodo e portare quasi a ebollizione, nel frattempo tostare il riso con un filo d'olio in padella
4
Quando il riso si sarà tostato (basteranno un paio di minuti), aggiungere due mestoli di brodo mescolando delicatamente
Costo
È un piatto povero, il poco speck utilizzato non alza di molto il prezzo. Ogni porzione si aggira attorno ai due euro di costo
Salute
Non è certamente un piatto pesante e se ne volete una versione light potete ridurre la quantità di burro per mantecare
4,7
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