Name: Pesto di prezzemolo e mandorle
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 150 g Prezzemolo; 100 g Mandorle; 100 g Parmigiano reggiano; 200 g Olio di oliva extravergine; 1 spicchio Aglio (opzionale); q.b. Sale

Dosi per: 6 porzioni

Tempo totale: 20 min

Preparazione: 20 min

Difficoltà:

Costo:

Strumenti: Frullatore

Peso a porzione: 90 g

Energia: 480 Kcal

Carboidrati: 1 g

Grassi: 48 g

Proteine: 10 g

Pallavolo: 1 h 20 min

Allergeni: Frutta con guscio, Latte

Dieta: Vegetariana, Senza glutine

Abbinamento: Pignoletto

Occasione: Cena in famiglia

Ingredienti

Dosi per 6 porzioni

6

Prezzemolo

150 g

Mandorle

100 g

Parmigiano reggiano

100 g

Olio di oliva extravergine

200 g

Aglio (opzionale)

1 spicchio

Sale

q.b.

Procedimento

Servono 4 passi in 20 min

1

Pesto di prezzemolo e mandorle - passo 1

Tritare le mandorle con il frullatore e metterle da parte

2

Pesto di prezzemolo e mandorle - passo 2

Tritare anche il parmigiano reggiano e mettere da parte

3

Pesto di prezzemolo e mandorle - passo 3

Unire nel boccale del frullatore ad immersione l'olio, un po' di sale, l'aglio e il prezzemolo, poi frullare finché non risulterà un composto liscio

4

Pesto di prezzemolo e mandorle - passo 4

Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e le mandorle tritare e mescolare finché non si saranno perfettamente amalgamati

Costo

È una ricetta economica, poiché utilizza ingredienti semplici e facilmente reperibili, senza l'uso di pinoli costosi. Prepararlo in casa permette di risparmiare rispetto ai condimenti già pronti

Salute

È un pesto ricco di antiossidanti grazie al prezzemolo e di grassi sani forniti dalle mandorle e dall'olio extravergine d'oliva. Inoltre, è una scelta nutriente e leggera, ideale per una dieta equilibrata

5,0

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