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Pasta al curry

Pasta al curry
Pasta al curry
È un piatto cremoso e speziato, perfetto per chi ama sapori esotici. Una base di pasta al dente si sposa con una salsa vellutata a base di panna, curry e spezie aromatiche. Ideale per aggiungere un tocco orientale alla cucina di tutti i giorni
Dosi per: 2 porzioni
Tempo totale: 25 min
Preparazione: 5 min
Cottura: 20 min
Difficoltà:
Costo:
Strumenti: Fornello, Padella antiaderente
Peso a porzione: 240 g
Energia: 640 Kcal
Carboidrati: 63 g
Grassi: 36 g
Proteine: 17 g
Corsa: 1 h 10 min
Allergeni: Glutine, Latte
Dieta: Vegetariana
Abbinamento: Pinot bianco
Occasione: Pranzo veloce

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni
2
Pasta all'uovo (pappardelle)
160 g
8 g
20 g
50 g
q.b.
q.b.
q.b.

Procedimento

Servono 6 passi in 25 min
1 Pasta al curry
Mettere sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua salata per la cottura della pasta
2 Pasta al curry
Tritare molto finemente lo scalogno e farlo rosolare in padella con il burro
3 Pasta al curry
Aggiungere il curry e mescolare bene per farlo tostare leggermente, sprigionando il suo aroma
4 Pasta al curry
Versare la panna, mescolare e lasciare cuocere a fuoco dolce per 3-4 minuti, poi aggiustare di sale e pepe
5 Pasta al curry
Cuocere la pasta e scolarla al dente, poi metterla nella padella padella con il curry e la panna tenendo da parte un po' di acqua di cottura
6 Pasta al curry
Saltare la pasta in padella aggiungendo il parmigiano reggiano grattugiato e un po' di acqua di cottura. Servire decorando il piatto con qualche foglia di origano

Costo

È una ricetta economica, gli ingredienti principali hanno un prezzo accessibile. In media, una porzione costa tra 1 e 2 euro, a seconda degli ingredienti scelti

Salute

Il curry è una spezia benefica, come la curcuma, e ha proprietà antinfiammatorie e digestive. Se si usa latte di cocco o panna vegetale, la ricetta resta leggera e adatta anche a chi è intollerante al lattosio
5,0
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