È una crema vellutata e irresistibile, preparata con pochi ingredienti genuini. Il mascarpone si unisce a uova fresche e zucchero per creare una consistenza morbida e avvolgente. Delicata ma ricca di gusto, è perfetta come base per dolci al cucchiaio o da gustare da sola. Una leggera spolverata di cioccolato tritato aggiunge un tocco goloso e raffinato
Montare i tuorli con i 3/4 dello zucchero finché non risulterà una crema di colore giallo pallido perfettamente liscia
2
Aggiungere il mascarpone poco alla volta continuando a montare finché non si sarà perfettamente amalgamato
3
Montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto finché non risulteranno sodi e lucidi
4
Aggiungere gli albumi montati al resto della crema, incorporandoli delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola
5
Servire il mascarpone ricoperto con qualche scaglia di cioccolato fondente
Costo
La crema al mascarpone è un dolce economico e accessibile, realizzato con ingredienti semplici. Mascarpone, uova e zucchero hanno un costo contenuto e facilmente reperibile. Anche il cioccolato tritato incide poco sul prezzo finale della ricetta
Salute
È un dessert ricco e calorico, da consumare con moderazione. Fornisce energia grazie a grassi e zuccheri, ideale come coccola occasionale. Utilizzando uova fresche e ingredienti di qualità, può essere gustata in modo più consapevole
4,8
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