Un dessert simple et authentique, parfait pour toutes les occasions. La base de pâte sablée friable renferme un cœur fondant et savoureux de confiture. Elle peut être préparée avec différentes confitures, des plus classiques aux plus originales. Idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert maison réconfortant
Mélanger dans un bol (ou dans le robot) la farine, la levure, le sucre et le sel
2
Ajouter le beurre froid en dés et travailler rapidement jusqu'à obtenir une texture sableuse
3
Incorporer l'œuf et le jaune et pétrir rapidement jusqu'à ce que la pâte soit homogène
4
Former une boule de pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
5
Beurrer et fariner un moule de 28 cm
6
Étaler environ 2/3 de la pâte à une épaisseur de 4–5 mm
Conseil:
Pour faciliter le transfert de la pâte dans le moule, l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson farinées
7
Foncer le moule préalablement beurré, en pressant légèrement et en retirant l'excédent de pâte
8
Verser la confiture et bien l'étaler
9
Avec la pâte restante, étaler un rectangle et découper des bandes de 1 cm de large à disposer sur la confiture en formant le quadrillage classique
10
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35–40 minutes
Coût
La tarte à la confiture est un dessert économique, réalisé avec des ingrédients simples et faciles à trouver. Le coût total se limite à quelques euros, surtout si l'on utilise de la confiture maison. C'est donc une solution sucrée et authentique accessible à tous
Santé
La tarte fournit de l'énergie grâce aux sucres et aux glucides, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elle contient des graisses et des sucres, il est donc conseillé de la consommer avec modération. Elle peut être allégée en utilisant de la confiture sans sucres ajoutés ou une pâte sablée avec moins de beurre
4,7
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