Un plat très simple, mais croyez-moi, lors des froides soirées d'hiver, c'est idéal à déguster devant la cheminée. Le seul conseil est de ne pas le préparer pour un dîner romantique !
Couper les oignons en deux puis en tranches d'environ 4 ou 5 millimètres et les mettre de côté
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole et, lorsqu'il est bien chaud, ajouter les oignons et le sucre
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Faire dorer les oignons à feu moyen pendant 20 minutes en remuant constamment
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Lorsque les oignons sont parfaitement caramélisés, déglacer avec le vin blanc en laissant évaporer la partie alcoolique
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Ajouter la farine en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement amalgamée
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Ajouter le sel et la moitié du bouillon chaud puis laisser cuire à feu doux
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Ajouter le reste du bouillon petit à petit selon les besoins, au total la soupe doit cuire pendant encore 20 minutes
Conseil:
J'aime une soupe épaisse, mais vous pouvez la rendre plus liquide en jouant avec la quantité de bouillon
8
Pendant ce temps, préparer les croûtons en mettant les tranches de pain dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, puis les mettre sur la soupe avant de servir
Coût
C'est un plat tellement simple que j'ai du mal à donner un prix à la portion, mais en tout cas bien en dessous d'un euro
Santé
La seule graisse du plat est le beurre, qui aide à obtenir une soupe veloutée. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez presque entièrement le supprimer
5,0
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