Saucisse et haricots
4,8
En tant que grand fan de Bud Spencer et Terence Hill, je ne pouvais pas ne pas faire un grand classique de tous leurs films. Il n'est pas facile de réinterpréter un plat très simple de manière élégante, mais essayer ne coûte rien
Portions pour:
3 portions
Temps total:
35 min
Préparation:
15 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
Coût:
Poids par portion:
510 g
Énergie:
1 020 Kcal
Glucides:
89 g
Graisses:
50 g
Protéines:
52 g
Course:
1 h 50 min
Allergènes:
Gluten, Céleri
Régime:
Sans lactose, Hypercalorique, Hyperprotéiné
Accord:
Lambrusco
Occasion:
Dîner entre amis
Ingrédients
Quantités pour 3 portions
3
Pour la velouté de haricots
Procédure
5 étapes en 35 min
1 -
Peler les saucisses, mettre la viande dans un bol et ajouter, si vous le souhaitez, quelques herbes aromatiques fraîches en mélangeant le tout avec les mains
Conseil:
J'utilise le thym, mais on peut aussi utiliser de la marjolaine ou un peu de romarin
2 -
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon finement haché avec un filet d'huile. Lorsqu'il est doré, ajouter les haricots (si vous avez des haricots frais, ils doivent être cuits auparavant dans l'eau). Ajouter le bouillon et laisser cuire à feu vif pendant quelques minutes, goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, puis mettre de côté
Conseil:
Si vous n'avez pas de bouillon, utilisez de l'eau, mais ajoutez une pincée de sel en plus
3 -
Diviser le mélange de saucisses en petites portions (3 par personne) et leur donner la forme de petits hamburgers. Cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen-élevé sans ajouter d'huile. Lorsqu'elles sont dorées, les retourner et continuer la cuisson de l'autre côté
Coût
La saucisse est parmi les viandes les moins chères en général, mais si elle est bien épicée, elle vous donnera beaucoup de saveur. Le reste des ingrédients a un coût presque négligeable. Chaque portion coûte moins de 3 euros
Santé
La saucisse n'est certainement pas légère, c'est un plat d'hiver, gardez-le pour les soirées froides devant la cheminée et évitez de demander un deuxième service
4,8
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