Wurst und Bohnen

Name: Wurst und Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Würstchen; n.B. Thymian; n.B. Rosmarin (optional); n.B. Majoran (optional); 3 Scheiben Weißbrot; 500 g Borlotti-Bohnen (für die bohnencreme); 150 ml Fleischbrühe (für die bohnencreme); 1 rote Zwiebeln (für die bohnencreme); n.B. extra natives Olivenöl (für die bohnencreme); n.B. Salz (für die bohnencreme)

4,8

Als großer Fan von Bud Spencer und Terence Hill konnte ich nicht umhin, einen Klassiker aus all ihren Filmen zu machen. Es ist nicht einfach, ein sehr einfaches Gericht elegant neu zu interpretieren, aber es schadet nicht, es zu versuchen

Portionen für: 3 Portionen

Gesamtzeit: 35 min

Zubereitung: 15 min

Kochzeit: 20 min

Schwierigkeitsgrad:

Kosten:

Gewicht pro Portion: 510 g

Energie: 1.020 Kcal

Kohlenhydrate: 89 g

Fette: 50 g

Proteine: 53 g

Golf: 3 h 40 min

Allergene: Gluten, Sellerie

Diät: Laktosefrei, Calorierijk, Eiwitrijk

Kombination: Lambrusco

Gelegenheit: Abendessen mit Freunden

Zutaten

Mengen für 3 Portionen

Würstchen

500 g

Thymian

n.B.

Rosmarin (optional)

n.B.

Majoran (optional)

n.B.

Weißbrot

3 Scheiben

Für die Bohnencreme

Borlotti-Bohnen

500 g

Fleischbrühe

150 ml

Rote Zwiebeln

Extra natives Olivenöl

n.B.

Salz

n.B.

Zubereitung

Schritte in 35 min

1 - Die Würste schälen, das Fleisch in eine Schüssel geben und, wenn gewünscht, einige frische Kräuter hinzufügen und alles mit den Händen vermischen

Tipp: Ich benutze Thymian, aber man kann auch Majoran oder etwas Rosmarin verwenden

2 - In einer großen Pfanne die fein gehackte Zwiebel mit einem Schuss Öl anbraten. Wenn sie goldbraun ist, die Bohnen hinzufügen (wenn Sie frische Bohnen haben, müssen diese zuvor in Wasser gekocht werden). Die Brühe hinzufügen und bei hoher Hitze einige Minuten kochen lassen, abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen, dann beiseite stellen

Tipp: Wenn Sie keine Brühe haben, können Sie auch Wasser verwenden, aber fügen Sie eine Prise mehr Salz hinzu

3 - Den Wurstteig in kleine Portionen (3 pro Person) teilen und ihnen die Form kleiner Hamburger geben. Die Würste in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze ohne Zugabe von Öl braten. Wenn sie gebräunt sind, wenden und auch auf der anderen Seite weiterbraten

4 - Die zuvor zubereiteten Bohnen in den Behälter des Stabmixers geben und mit einem guten Schuss Olivenöl emulgieren

5 - Das Gericht anrichten, indem die Bohnencreme auf den Boden gelegt wird, die Würste darauf und, wenn gewünscht, eine Scheibe geröstetes Brot

Kosten

Wurst ist eines der billigsten Fleischsorten überhaupt, aber wenn sie richtig gewürzt ist, wird sie Ihnen einen großartigen Geschmack bieten. Die restlichen Zutaten kosten fast nichts. Jede Portion kostet weniger als 3 Euro

Gesundheit

Wurst ist sicherlich nicht leicht, es ist ein Wintergericht, bewahren Sie es für kalte Abende vor dem Kamin auf und vermeiden Sie es, eine zweite Portion zu verlangen

Autor Redaktion - Luca M.

4,8

Bewerte

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