Un risotto crémeux et raffiné, où la douceur du fromage de chèvre frais rencontre le croquant des noix. La texture veloutée du riz se marie avec la saveur prononcée du fromage, créant un équilibre harmonieux. Les noix apportent profondeur et caractère, transformant un plat simple en une proposition élégante. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et les recettes riches mais essentielles
Hacher grossièrement les noix et les mettre de côté
2
Faire revenir l'échalote finement hachée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
3
Ajouter le riz et mélanger pendant 2 minutes, puis déglacer avec le vin en laissant l'alcool s'évaporer
4
Couvrir le riz avec du bouillon chaud et laisser cuire pendant 15–18 minutes, en remuant et en ajoutant du bouillon si nécessaire
5
Éteindre le feu et incorporer le fromage de chèvre, le parmesan et les noix hachées. Rectifier avec du sel et du poivre, puis servir avec quelques feuilles de thym
Conseil:
Réserver un peu de noix hachées pour décorer le plat
Coût
Le coût par portion reste contenu, autour de 3–4 €, avec le fromage de chèvre comme ingrédient principal. Les noix représentent l'élément le plus précieux, mais de petites quantités suffisent pour donner du goût. Un risotto qui allie qualité et accessibilité, adapté même aux occasions spéciales
Santé
Les noix apportent de bonnes graisses, des protéines végétales et des minéraux, excellents pour la santé cardiovasculaire. Le fromage de chèvre frais est digeste et riche en calcium et en protéines de qualité. Le plat est nutritif et équilibré, idéal comme premier plat complet
4,7
Évaluez
Votre avis est important, si vous avez essayé la recette, faites-nous savoir comment cela s'est passé!
Ce site utilise uniquement des cookies techniques et des cookies analytiques anonymes pour améliorer l'expérience utilisateur et analyser le trafic du site.
En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
