C'est un plat crémeux et épicé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs exotiques. Une base de pâtes al dente se marie à une sauce veloutée à base de crème, de curry et d'épices aromatiques. Idéal pour ajouter une touche orientale à la cuisine quotidienne
Mettre sur le feu une grande casserole d'eau salée pour la cuisson des pâtes
2
Hacher finement l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec le beurre
3
Ajouter le curry et bien mélanger pour le faire légèrement griller et libérer son arôme
4
Verser la crème, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, puis saler et poivrer
5
Cuire les pâtes et les égoutter al dente, puis les mettre dans la poêle avec le curry et la crème en gardant un peu d'eau de cuisson
6
Faire sauter les pâtes dans la poêle en ajoutant du Parmigiano Reggiano râpé et un peu d'eau de cuisson. Servir décoré de quelques feuilles d'origan
Coût
C'est une recette économique, les ingrédients principaux sont à prix abordable. En moyenne, une portion coûte entre 1 et 2 euros, selon les ingrédients choisis
Santé
Le curry est une épice bénéfique, comme le curcuma, aux propriétés anti-inflammatoires et digestives. Si l'on utilise du lait de coco ou de la crème végétale, la recette reste légère et adaptée aux personnes intolérantes au lactose
5,0
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