Un premier plat crémeux et réconfortant, parfait pour sublimer le chou-fleur de manière simple mais raffinée. La crème veloutée se marie au croquant des noix, créant un équilibre de saveurs et de textures. Léger mais nourrissant, c'est une recette idéale pour ceux qui aiment les plats végétariens riches en goût. Parfait pour un dîner réconfortant, prêt en quelques étapes et au parfum irrésistible
Laver le chou-fleur et le couper en morceaux pas trop gros
2
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
3
Mettre le chou-fleur dans une poêle, ajouter un peu de sel, un peu d'eau et cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre
4
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée
5
Mettre le chou-fleur dans le récipient du mixeur plongeant et mixer avec l'huile, puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire
6
Égoutter les pâtes al dente et les mettre dans la poêle avec la crème de chou-fleur
7
Faire sauter les pâtes à feu vif et servir avec des noix concassées et une pincée de poivre fraîchement moulu
Coût
Recette économique et accessible, préparée avec des ingrédients simples et faciles à trouver. Le chou-fleur et les pâtes ont un coût modéré, idéal pour un repas quotidien. Un plat savoureux qui permet de bien manger sans trop dépenser
Santé
Riche en fibres et en vitamines grâce au chou-fleur, elle favorise la digestion et le bien-être intestinal. Les noix apportent de bons gras et des antioxydants bénéfiques pour le cœur. Un premier plat équilibré, nourrissant et adapté à une alimentation saine
5,0
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