C'est un premier plat riche et savoureux, parfait pour les occasions spéciales. La viande de canard, tendre et goûteuse, est cuite lentement avec des aromates jusqu'à devenir un ragù délicieux et parfumé. Les pappardelle, grâce à leur largeur, retiennent parfaitement la sauce. Un plat de la tradition toscane qui séduit dès la première bouchée
Mettre une grande casserole d'eau salée sur le feu ; dès qu'elle bout, ajouter les pâtes
2
Mettre le ragù de canard dans une poêle et chauffer à feu moyen
3
Égoutter les pâtes al dente et les faire sauter à feu moyen pendant une minute dans la poêle avec le ragù. Servir, si désiré, avec un peu de parmesan râpé
Coût
Le coût de la recette est moyen-élevé, principalement à cause de la viande de canard, considérée comme raffinée. Idéal pour un déjeuner dominical ou un dîner important où l'on veut impressionner avec du goût
Santé
D'un point de vue nutritionnel, le plat est riche en protéines et en saveurs, mais aussi assez calorique. Mieux vaut le déguster avec modération, peut-être accompagné d’un accompagnement léger
5,0
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