Les cuisses de dinde braisées à cuisson lente sont un plat succulent et aromatique. La cuisson longue permet à la viande de devenir tendre et d'absorber toutes les saveurs, créant un plat riche et savoureux idéal pour toute occasion
Nettoyer les cuisses de dinde en retirant l'extrémité de l'os et toute la peau
2
Éplucher et trancher les oignons et les carottes, puis les mettre de côté
3
Mettre une grande poêle sur le feu avec une bonne quantité d'huile d'olive, chauffer à température et faire revenir les oignons et les carottes mis de côté précédemment
4
Une fois que l'oignon est doré, ajouter les cuisses de dinde et les faire revenir à feu vif de tous les côtés
5
Ajouter la purée de tomates, le bouillon chaud et un peu de sel. Porter à ébullition puis réduire le feu au minimum, couvrir et laisser cuire pendant une heure et demie
6
À la fin de la cuisson, couper grossièrement les pommes de terre et les mettre de côté
7
Retourner les cuisses de dinde pour bien les cuire de l'autre côté, ajouter les pommes de terre et laisser cuire une heure de plus
8
À la fin de la cuisson, retirer le couvercle et augmenter le feu jusqu'à ce que la sauce soit réduite
Coût
La viande de dinde n'est pas chère, chaque portion coûte moins de 3 euros
Santé
Nous pouvons certainement définir cette recette comme légère, il n'y a pas beaucoup de graisses ajoutées et la viande de dinde est particulièrement maigre. Elle convient également lorsque vous êtes au régime !
AuteurRédaction - Luca M.
3,8
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