La marinade et la cuisson en papillote rendent la viande savoureuse et très tendre. C'est une recette parfaite si vous voulez préparer un plat créatif en dépensant peu
Portions pour: 2 portions
Temps total: 3 h 30 min
Préparation: 15 min
Repos: 1 h
Cuisson: 2 h 15 min
Difficulté:
Coût:
Outils: Four, Plaque de cuisson
Poids par portion: 820 g
Énergie: 1 085 Kcal
Glucides: 33 g
Graisses: 29 g
Protéines: 95 g
Volley-ball: 3 h 5 min
Allergènes: Moutarde, Gluten
Régime: Sans lactose, Hypercalorique, Hyperprotéiné
Inciser la viande du côté de la peau avec des entailles de 1 centimètre de profondeur et mettre de côté
2
Préparer la marinade avec le vin blanc, l'huile d'olive, la moutarde et le poivre. Mettre le liquide dans un sac alimentaire avec la cuisse et laisser mariner pendant une heure au réfrigérateur
3
Déposer la viande sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une feuille de papier aluminium. Relever les coins de la papillote et verser le reste du liquide de marinade, puis saupoudrer toute la surface de la viande avec du sel et du romarin haché
4
Fermer la papillote de la manière la plus hermétique possible en veillant à ne pas la percer et enfourner à 210 degrés pendant deux heures
5
À la fin de la cuisson, ouvrir la papillote pour exposer la viande et continuer la cuisson à 240 degrés pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit légèrement dorée et croustillante
Coût
La dinde n'est pas particulièrement chère; on peut facilement qualifier ce plat d'économique. Chaque portion coûte environ 3 euros
Santé
Il n'y a pas beaucoup de graisses ajoutées dans la recette; pour un plat de viande, il n'est certainement pas lourd
4,9
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