Crème pâtissière au chocolat

Name: Crème pâtissière au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Lait entier; 2 Œufs; 40 g Farine 0; 100 g Sucre; 50 g Cacao en poudre

Dessert À la cuillère Œufs

5,0

Cette crème au chocolat est une variante gourmande de la crème classique, parfaite pour garnir des gâteaux ou déguster à la cuillère. L'utilisation des œufs entiers la rend plus légère et simple à préparer. Idéale pour les tartes, les choux ou comme dessert à la cuillère pour toutes les occasions

Portions pour: 4 portions

Temps total: 25 min

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Difficulté:

Coût:

Outils: Bol, Réchaud, Fouet, Casserole

Poids par portion: 200 g

Énergie: 290 Kcal

Glucides: 40 g

Graisses: 11 g

Protéines: 11 g

Football: 35 min

Allergènes: Lait, Œufs, Gluten

Régime: Végétarienne, Hypocalorique

Accord: Malvasia

Occasion: Déjeuner dominical

Ingrédients

Quantités pour 4 portions

Lait entier

500 g

Œufs

Farine 0

40 g

Sucre

100 g

Cacao en poudre

50 g

Procédure

5 étapes en 25 min

Mettre le lait dans une casserole et le chauffer sans le porter à ébullition, puis éteindre le feu

Mettre les œufs et le sucre dans un bol et les fouetter

Ajouter la farine et le cacao en poudre tamisés aux œufs et mélanger jusqu'à absorption complète

Verser progressivement le lait chaud dans le bol en mélangeant continuellement avec le fouet

Transférer le tout dans la casserole et cuire à feu moyen-doux en mélangeant continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe

Coût

Le coût est presque insignifiant. Le lait, les œufs et la farine ne sont certainement pas des matières premières coûteuses, et la portion individuelle coûte bien moins d'un euro

Santé

C'est peut-être l'une des crèmes pâtissières les plus légères qui soient, sans crème ni beurre. Elle est parfaite comme garniture pour une tarte ou tout autre gâteau léger

5,0

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