Elles sont une alternative savoureuse et croustillante aux classiques boulettes de viande. Faciles à préparer, elles sont parfaites comme entrée, apéritif ou plat principal gourmand. Leur intérieur moelleux et savoureux se marie parfaitement avec le croustillant de la panure dorée. Idéales à servir avec des sauces, elles séduiront tout le monde dès la première bouchée !
Hacher finement le persil et l'oignon et mettre de côté
2
Mixer le parmesan puis le pain et les mettre de côté
Conseil:
Si vous n'avez pas de pain frais, le pain de mie classique emballé convient très bien
3
Égoutter et rincer les pois chiches cuits, puis les mixer avec le sel, le paprika et un peu d'eau à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une préparation homogène
4
Transférer le tout dans un saladier et bien mélanger à la main
5
Humidifier ses mains et former des boulettes de la taille d'une noix
6
Chauffer l'huile d'arachide dans une casserole pas trop grande et la porter à 170/180 degrés
7
Faire frire les boulettes en les passant d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure
8
Cuire pendant quelques minutes puis égoutter, les laisser sécher sur du papier absorbant et saler en surface
Coût
Ces boulettes sont une recette économique et accessible à tous. Les ingrédients principaux sont peu coûteux, ce qui rend ce plat parfait pour un repas savoureux sans trop dépenser
Santé
Elles sont une délicieuse alternative végétarienne, riches en protéines végétales et en fibres. Étant frites, il est conseillé de les consommer avec modération pour limiter l’apport en graisses. Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four ou dans une friteuse à air
4,8
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