Nées comme une réinterprétation végétarienne des grands classiques de la cuisine méditerranéenne, ces boulettes célèbrent la polyvalence des légumineuses dans une version moderne. Le dorage uniforme garanti par la friteuse à air sublime la saveur du fromage et le parfum des herbes, offrant une bouchée croustillante mais tendre. Un plat qui associe le charme des recettes paysannes d'autrefois aux exigences d'une cuisine rapide, saine et contemporaine

La panissa est un pilier de la tradition ligure, un ancien plat populaire né de l'association savante de farine de pois chiches et d'eau. Appréciée depuis le Moyen Âge comme un "plat de rue" nourrissant des marins, cette préparation séduit par sa texture unique et sa saveur rustique. Servie chaude ou frite, elle représente un rituel convivial qui apporte à table toute l'authenticité et le parfum de la terre de Ligurie

Elles sont une alternative savoureuse et croustillante aux classiques boulettes de viande. Faciles à préparer, elles sont parfaites comme entrée, apéritif ou plat principal gourmand. Leur intérieur moelleux et savoureux se marie parfaitement avec le croustillant de la panure dorée. Idéales à servir avec des sauces, elles séduiront tout le monde dès la première bouchée !