C'est un plat léger et croustillant, parfait pour rehausser la saveur de ce poisson bleu. Les anchois sont enrobés d'une panure simple et dorée, réalisée avec de la chapelure et des herbes aromatiques, puis cuits sans huile pour un résultat sain et savoureux. Idéal en entrée ou en plat principal, il allie goût et légèreté
Nettoyez les anchois en retirant la tête et l'arête, placez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide
2
Mettez dans un bol la chapelure, l'huile, le sel et le persil haché, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit parfaitement combiné
3
Ajoutez les anchois bien égouttés dans le bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément recouverts de la panure
4
Placez les anchois dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas les disposer trop près les uns des autres, en laissant des espaces pour permettre à l'air de circuler
5
Faites cuire les anchois à 200 degrés Celsius pendant 12 à 14 minutes. Une fois cuits, assaisonnez-les avec un peu de jus de citron
Coût
Les anchois sont particulièrement économiques ; on peut les considérer comme un plat humble de la tradition italienne. Toute la recette coûte seulement quelques euros
Santé
Le poisson bleu, comme les anchois, est riche en oméga-3, des graisses essentielles qui favorisent la santé du cœur et du cerveau tout en réduisant le cholestérol. On peut donc le qualifier de plat particulièrement sain, notamment grâce à la cuisson à la friteuse à air
4,8
Évaluez
Votre avis est important, si vous avez essayé la recette, faites-nous savoir comment cela s'est passé!
Ce site utilise uniquement des cookies techniques et des cookies analytiques anonymes pour améliorer l'expérience utilisateur et analyser le trafic du site.
En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
