Une variante végétale légère et colorée qui réinvente la célèbre sauce née en France au XVIIIe siècle. Cette crème onctueuse, veloutée et subtilement épicée accompagne parfaitement les plats sains, en associant la douceur naturelle de la carotte à une touche de curcuma. Une alternative gourmande et raffinée à la recette traditionnelle, idéale pour surprendre vos invités avec un condiment sain et original

La joue est une coupe très particulière ; elle nécessite une cuisson lente mais, si vous êtes patient, elle ne vous décevra pas et vous offrira une saveur et une tendreté uniques

Les balanzoni bolognais sont une pâte fraîche verte raffinée, créée pour célébrer le Carnaval. La pâte aux épinards renferme une farce savoureuse à base de mortadelle, ricotta et parmesan. Caractérisés par leur forme typique de tortellone, ils se dégustent idéalement avec du beurre et de la sauge. Un premier plat riche et généreux qui incarne parfaitement l'art culinaire de Bologne

C'est une crème chaude, veloutée et au goût intense, typique de la cuisine italienne. Préparée avec du Parmigiano Reggiano et de la crème, elle a une texture douce et enveloppante. Elle est parfaite pour enrichir les pâtes, les gnocchis, les risottos ou pour accompagner viande et légumes. Une sauce simple mais raffinée, capable de sublimer le goût authentique du fromage

C'est un plat principal parfumé et enveloppant, idéal pour ceux qui aiment les saveurs simples mais affirmées. La viande devient tendre et juteuse grâce à la cuisson lente dans la bière, qui apporte une note légèrement aromatique. La sauge sublime le goût de l'échine de porc avec son parfum intense et raffiné. Parfaite à servir avec des accompagnements rustiques, c'est une recette facile mais très satisfaisante

C'est une sauce épaisse et savoureuse, généralement préparée avec le jus de cuisson de la viande, du bouillon et de la farine. Parfaite pour accompagner les rôtis et les pommes de terre, elle ajoute une touche riche et enveloppante à tout plat de viande. Aujourd'hui, je vous propose la version la plus simple et légère préparée uniquement avec un bon bouillon de viande

C'est un dessert typique de l'île de Capri, réalisé avec des amandes, du chocolat noir et sans farine. Humide et riche en saveur, il a une texture compacte mais moelleuse. Parfait pour ceux qui recherchent un dessert gourmand et naturellement sans gluten. Un classique intemporel de la pâtisserie italienne

C'est une préparation douce et légère, idéale à garnir avec des crèmes, des fruits frais ou du chocolat. Elle se réalise en quelques minutes avec des ingrédients simples. Parfaite pour créer des desserts spectaculaires mais faciles, adaptés à toutes les occasions. Grâce à son creux central, elle accueille la garniture de manière élégante et pratique

Un gâteau facile et élégant, à l'apparence originale mais parfait pour toutes les occasions. Le croustillant extérieur se marie parfaitement avec la douceur de la crème à l'intérieur, et une pincée de cannelle lui apporte une note épicée

Ce sont de petites douceurs gourmandes et irrésistibles, avec un cœur moelleux et une fine croûte légèrement croquante. Le chocolat noir se marie à la douceur du sucre et au croquant des noix, créant un contraste parfait. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour un goûter gourmand ou comme dessert accompagné de glace

C'est un délicieux dessert à la cuillère typique de l'Émilie-Romagne. Préparé uniquement avec du lait, des œufs et du sucre, il a une texture veloutée et un goût délicat, parfait pour conclure un repas sur une note sucrée. Souvent servi avec des biscuits croquants, c'est un vrai régal pour le palais

Il existe mille types de sauce verte ; dans ma famille, nous en préparons une version avec du persil, des artichauts, du thon et des câpres